• Breakfast recipes,  Food

    Tre frukost favoriter

    smoothie bowl

    Jag är ett stort fan av frukost. Brukar ligga på kvällen innan redan och fundera över vad jag vill äta när jag vaknar. Vanligtvis så brukar jag starta dagen med en kopp kaffe eller en kopp matcha te. Det beror helt och hållet på vad jag känner för. Men sedan har jag ett gäng frukostfavoriter som jag brukar rotera mellan under veckorna.

      • Smoothies och smoothie bowls – I mina smoothies har jag lite allt möjligt: frukt, bär, ingefära, färsk gurkmeja. Det jag har hemma helt enkelt. Detta brukar jag mixa med mandelmjölk. 
        När jag gör smoothie bowls så använder jag däremot inte något flytande att mixa med. Ett tips är att använda banan och avokado som grund för att sedan lägga till lite annat som man känner för. Men bananen och avokadon gör att blandningen blir tjockare vilket gör den perfekt att äta med sked. Toppa gärna med bär, nötter och granola.
      • Gröt. Jag älskar gröt! Ibland äter jag bara helt vanlig gröt som jag toppar med honung, bär och nötter. Ibland äter jag gröt blandat med bananskivor som jag tillagar tillsammans och någon enstaka gång med proteinpulver. Istället för vanlig mjölk använder jag även här någon form av nötmjölk istället.

      • Omelett och äggröra – Är man sugen på något mer matigt så är ju ägg perfekt. Man kan dessutom variera så otroligt mycket. Jag brukar ha i lök, tomater, chili, grönkål + en massa annat som finns hemma. Äggen blandar jag gärna till innan tillsammans med en skvätt grädde och lite Dijon senap.

    oatmeal

    // i am a big fan of brakfast. Normally i am already dreaming about the upcoming mornings breakfast when i am lying in my bed the evening before. Normally i start my day with a cup of coffee or some matcha te. It totally depends on what i feel like having. But after that i have a few favorite things that i eat for breakfast during the weeks.

      • Smoothies & smoothie bowls –  In my smoothies i have a little bit of everything: fruit, berries, ginger, fresh turmeric. Just things that i have at home. Normally i mix that with some almond milk.
        When i am doing smoothie bowls i do not use anything liquid. I normally use banana and avocado as a base since it makes the smoothies more thick which makes it perfect to eat with a spoon. On the top i have some berries, nuts and granola.
      • Oatmeal. I love oatmeal! Sometimes i just eat basic oatmeal topped with berries, nuts and honey. Sometimes i cook the oatmeal together with chopped banana and sometimes with some protein powder. Instead of normal milk i always use some kind of nut milk.
      • Omelette and scrambled eggs – If i feel for something more ”foody” i cook some eggs. It is great since you can add so much different things to it. I normally have onions, tomatoes, chili, kale + other things that i find at home. I also like to mix the eggs with a dash of cream and some Dijon mustard. //

     

    This is just some of the things i like to eat, i have much more on my breakfast menu 🙂 What is your favorite breakfast?

  • Everyday life

    Sleepy Head

    snapchat filter

    Idag har det varit en sån där Måndag när man sätter alarmet på 08.00, vaknar till snabbt för att stänga av alarmet och somna om igen för att sedan vakna av sig själv 10.15. Jag får önska mig själv bättre lycka med att vakna tidigt imorgon istället. Jag har hur som helst haft en produktiv dag. Fått en hel del jobb gjort, storhandlat mat samt hunnit med både en springtur på löpbandet och ett träningspass. Bra start på veckan. Låt oss fortsätta med detta och göra varje dag ännu bättre!
    Nu ska jag krypa ner i sängen strax och kolla på ett avsnitt av Narcos. 

    // Today i woke up from my alarm at 08.00, turned it off and went straight back to sleep. Woke up again at 10.15. Well i wish myself better luck waking up early tomorrow instead. Even though i slept a little bit longer than planned i managed to have quite a productive day. Got a lot of work done, made some food shopping and managed to have time for some running at the gym plus a training class. Good start of the week, lets continue with this and make the rest of the days this week even better!
    Now it is time for bed and an episode of Narcos //

  • Everyday life

    Netflix & Tapas

    Efter att ha haft fullt hus i över en vecka så var man rätt slut igår. Så det passade fint med en mysig hemmakväll i soffan med tapas och Netflix. Blev en massa gott och ett antal timmars tittande på tredje säsongen av Narcos. Än så länge gillar jag säsong 2 bättre. Men det kan bero på att jag inte känner att jag kommit in helt i den senaste säsongen, plus att jag hade en liten crush på Chepe under andra säsongen. Vi får se helt enkelt.

    Det vi hade som tapas samtidigt som vi tittade på Netflix var:

    • Mexican tostadas
    • Scampi i en kryddstark tomat/grädd och vinsås
    • Vitlöksfräst sparris med parmesan
    • Rå teriyaki marinerad lax på en bädd av sjögrässallad
    • Bläckfisk i vitlök
    • Färskt bröd

    Det var riktigt riktigt gott, och nej vi orkade absolut inte äta upp allt detta. Vi har fortfarande rester att mumsa på under dagen. 

     

    // Our house has been full of visitors for over a week so i was pretty exhausted yesterday, so a calm cozy evening at home with tapas and Netflix was very welcome. The activities that took place during the evening was eating tapas and watching the new season of Narcos. So far i still like the 2nd season the most. It might be because i have not really getting into this season yet, and also the fact that i had a small crush on Chepe in season 2 could be a part of it. 

    The tapas we prepared for the evening was following:

    • Mexican tostadas
    • Scampi in a spicy sauce i made from tomatoes, cream and wine
    • Asparagus with garlic and Parmesan
    • Raw teriyaki marinated salmon on top of a seaweed salad
    • Octopus in garlic
    • Fresh bread

    It was a really tasty meal but there was no way we could manage to finish all of this food. We still have a lot to eat from yesterdays dinner. //

  • Everyday life,  Spain,  Travels

    Varför vi valde att bosätta oss i Valencia

    I slutet av Augusti så reste ju jag och L ner till Spanien för att hitta någonstans att bo. Vi hade 10 dagar på oss att hitta något innan jag skulle flyga tillbaka till Sverige igen och stanna där i två veckor. Vi hittade en bostad, signerade papper och förde över pengar en timma innan jag återvände till Sverige. Puh!

     

    Så vad är anledningen till att vi flög till just Valencia? 

    Vi har under tre år bott på Malta tillsammans, jättemysigt land men allt är väldigt litet. Jag som kommer ifrån Stockholm har saknat att bo i en storstad, men samtidigt trivs jag med medelhavsklimatet. Spanien var dessutom ett bra val tyckte vi då L har spanska som modersmål. Om man kikar på de största städerna i Spanien så är det Madrid, Barcelona och Valencia. Jag har besökt både Madrid och Barcelona tidigare men aldrig Valencia. 

    Barcelona är alltid fint, en stad vid en strand sitter ju aldrig fel. Men jag tycker att det är väldigt turistigt. Mycket turistfällor med höga priser på mat som inte alls är särskilt bra. Men sen lär man sig självklart under tiden som man bor där. Det finns en chans att vi mycket väl kan flytta dit senare.
    Madrid älskar jag. Det är en så himla mysig stad och full med riktigt autentiska tapas ställen och mysiga barer. Men då bor vi mitt i landet och har långt till sol och bad vid en strand.

    Efter att ha gjort lite research och pratat med vänner som har bott i Spanien så kom vi fram till att Valencia är värt ett försök. Flera vänner har berättat om hur detta är deras favoritstad i Spanien. Dessutom är allt ca 14% billigare här än i de andra större städerna. Jag har nu spenderat ca 1.5 månad här och jag älskar det! Det finns så mycket att se och göra, människorna är trevliga och det finns så mycket bra ställen att gå ut och äta på. Det är dessutom en studentstad så man stöter på fullt med folk från olika delar av världen. Precis sånt som jag älskar! 
    Och vi bor dessutom 100 meter ifrån stranden <3


    // At the end of August, me and L traveled to Spain to find a place to live. We had totally 10 days to find something before i was going to take a flight back to Sweden and stay there for 6 weeks. At our last day we found an apartment, signed the papers and transferred money, just one hour before i was leaving. Puh!

    But why did we chose to go to Valencia to find a place?

     

    We have been living in Malta for 3 years, a very nice and cozy country but also very small. I am born and raised in Stockholm so i have missed to live in a big city. But at the same time i do like the climate of Mediterranean countries. If you look at the biggest cities of Spain you can see it is Barcelona, Madrid and Valencia.     

    Barcelona is always nice to visit. And a city at the beach is never bad. But i do think it is very touristic. Many tourist traps with high prices on bad food and such. But of course that is something you will learn about when living at a place, there is a lot of great places too!
    Madrid i love! It is such a cozy city full of authentic tapas places and cozy bars. But Madrid is in the middle of everything and far from the beach. 

    So after we had done a lot of research and talked to people who actually have live din Spain, we decided to go for Valencia. Several people told us that Valencia is their absolute favorite city in whole Spain. Everything is also around 14% cheaper than the other big cities.
    For now i have been living here for around 1.5 month and i love it so far. There is a lot of things to see and do, the people are really nice and there is A LOT of great restaurants to visit. This is also a student city which means there is people from all over the world to meet, which i love! 
    And our apartment is also located 100 meters from the beach <3 //

  • Everyday life

    A weekend of wine

    tapas in valencia

    Har haft en helg full av aktiviteter. De flesta av dessa har bestått av att äta god mat och dricka vin. Och så mycket gott vi har ätit. Jag känner att jag har blivit lite mer erfaren när det kommer till Valencias restaurang liv och kan med säkerhet säga att jag hittat några av de små guldkornen som går att vaska fram i staden.
    Jag kommer att dela med mig av dessa tips under veckans gång. 

    // I had a weekend full of activities, most of them included eating good food and drinking good wine. And how much good food we have been eating! I really feel that i have climbed several steps on the Valencias food experience ladder. And i have for sure found some of the little gold grains that can be washed out of this city.
    I will share those tips throughout the week//

  • Everyday life

    Happy day

    frida chrstina

    Idag är det en bra dag! Sista jobbdagen för veckan och ikväll anländer min mamma, min vän Jenny och hennes mamma till Valencia. Ska bli så kul att få dem på besök denna helg!


    Today is a good day! Last working day for the week and tonight my mom, my friend Jenny and her mom will arrive to me in Valencia. I am looking forward so much to spend the weekend together with them!

     

  • ,  Beauty

    In my Beauty Cabinet – Soap & Glory

    beauty products from soap and glory

    Dessa två produkter är från märket Soap & Glory. Jag köpte dessa på Boots under mitt besök i Bangkok men de går även att beställa online på Skinstore (detta är inte en affelänk). Jag gillar båda produkterna men måste säga att ansiktskrämen är min favorit av de båda.

    • Speed Plump All-Day Super Moisture Marvel – Jag tycker att huden blir fantastiskt mjuk och len av denna produkt. Den absorberas dessutom direkt och den fräscha återfuktande känslan håller i sig hela dagen.
    • Puffy eye attack – Väldigt speciell konsistens. Nästan som en tjockare mousse. I helhet så gillar jag krämen, den känns uppfriskande och gör huden under ögonen len. Däremot vet jag inte om den gör något mirakel mot ”puffiga ögon”. Jag kommer snart att testa en annan ögonkräm och sedan jämföra den nya krämen med denna. soap and glory review

    These are two product from the brand Soap & Glosy that i bought at the Boots store during my visit in Bangkok. But you can also order their stuff online, here for example: Skinstore (this is not an affiliate link). I like both of the products but i think the face moisturizer is my favorite of these two. 

    • Speed Plump All Day Super Moisture Marvel – I think that this product make my skin extremely soft and smooth. The skin absorbs the cream immediately and the fresh moisturized feeling stays the entire day. 
    • Puffy Eye Attack – Very special texture. Almost like a thicker mousse. In general i like this product, it feel refreshing and make the skin around the eyes feel soft. But i dont really know about the ”puffy eye attack”. I will try out another eye cream soon and after that i will out this one against that one to see what i think.  

     

    Prices for the products should be around 15 euro for the moisturizer and around 14 euro for the eye cream.
  • Everyday life

    Sunday Funday

    Dagen började med ett intensivt träningspass på gymmet, vilket var riktigt skönt. Efter det bestämde jag mig för att ta en annan väg hem vilket resulterade i en strandpromenad och ett besök på en marknad som låg längs vägen. Kunde inte låta bli att köpa lite prylar från en söt gammal tant så kom hem med en burk ekologisk tomatpuré, en burk ekologisk marmelad (med någon smak jag inte har en aning om vad det är) och ett nybakat bröd.

    När jag inte vet vad saker och ting betyder brukar jag ta den smak som det finns minst kvar av. Det är ju uppenbart den populäraste smaken 😀

    // My Sunday started with a intense training class at the gym which was really nice. After the class i decided to take a different way home which ended up with a nice beach walk and a visit at a market i saw on the way. I could not stop myself from buying some products that an old lady sold so i came home with a jar och ecological tomato sauce, a jar ecological jam (with some flavor i have no idea what it is) and a piece of freshly baked bread.

    When im out shopping here in Spain and do not understand the texts on products, i just pick the flavor that has the least bottles left. It is obviously the most popular one 😀 //