Barnmat – Pink Princess kyckling pesto
Här kommer ytterligare ett recept på barnmat som jag längde ihop härom dagen till min 1 åring. Namnet på rätten valde jag då alla barn inte vill äta allt och prinsessmat kanske låter mer spännande? Om det fungerar eller inte återstår väl att se senare när hon kommer in i en lite trotsigare ålder. Nåväl. Receptet är väldigt enkelt och det går fort att laga. Precis så man vill ha det när det inte finns allt för mycket tid till övers.
Du behöver:
- kycklinglår filé
- 1 potatis
- 1 morot
- 1 rödbeta
- 1-2 msk grekisk yoghurt eller crème fraiche
- En klick pesto
- En klicka smör
- peppar
- paprika krydda
Jag börjat med att koka potatisen och kycklingfilén i två olika kastruller. När jag tycker att kycklingfilén är klar så hackar jag den i mindre bitar och lagar på låg värme i smör i en kastrull samtidigt som jag river ner morot och rödbeta med den mindre delen av rivjärnet.
Sedan klickar jag i yoghurten eller crème fraichen och en klick pesto tillsammans med lite peppar och paprikakrydda. Sedan smakar jag av.
När potatisen är klar så mosar jag den med en klick smör. Det går även bra att servera rätten med pasta istället.
Jag har märkt av att min lilla dam här hemma gillar lite kryddstark mat så till henne har jag även i en klick valentina sås. Men det är en smaksak och beror på vad barnen tycker om.
Barnmat – Krämig pasta med kyckling och broccoli
Zoe som är 1 år nu har ätit vanlig mat under några månader redan. En av de rätter som jag brukar laga och som hon verkar älska är en krämig pasta med kyckling och broccoli. Jag har lagat denna sen strax innan hon blev 10 månader gammal. Beroende på hur van bebsien är vid att äta fast mat så går det alltid bra att köra maten i en matberedare också när den är klar.
Du behöver:
- Lårfile från kyckling
- Pennepasta (eller annan)
- Grekisk yoghurt
- Fryst broccoli
- Tomat
- Parmesan
- Vitlök
- Färsk basilika
- Kyckling fond
- Citron
- kryddor (jag använder lökpulver och cayenne)
Du tillagar sedan rätten enligt följande:
Barnmat – Krämig pasta med kyckling och broccoli
- Koka kycklingen, pastan och broccolin.
Koka kycklingen i en separat kastrull och pastan tillsammans med broccolin. Om pastan tar längre tid att koka så släng ner broccolin senare. Se till att kycklingen är genomkokt.
- Fördela kycklingen, pastan och broccolin i mindre bitar.
Blanda sedan allt tillsammans i en kastrull på låg värme tillsammans med ett par matskedar grekisk yoghurt.
- Rör i resten av ingredienserna.
Kläm i en liten vitlöksklyfta. Jag tog den minsta jag kunde hitta på hela vitlöken. Häll sedan i en skvätt fond. Riv ner lite parmesan som kan smälta i såsen och krydda med lite lite lökpulver och cayenne. Bara så att det blir en touch av kryddorna. Jag avslutar sedan med att pressa i lite saft från en citron.
- Servera på en tallrik tillsammans med bitar av färsk tomat.
Voila!
Hallo Nudelsallad
Idag vart jag sugen på någon maträtt med vietnamesiska smaker. Jag bestämde mig därför för att trixa ihop en nudelsallad med smaker inspirerade av det Vietnamesiska köket.
Nudelsalladen gjorde jag på:
- Risnudlar
- Färsk broccoli
- Skivade färska morötter
- Babyspenat
- Riven Rödkål (Använder alltid osthyvel till det)
- Halloumi
Jag toppade sedan sallad med cashewnötter och koriander.
Dressingen till denna sallad rörde jag ihop på flera matskedar fisksås, en hel citron, skivad färsk chili, lite jordnötsolja och vatten. När salladen var klar ringlade jag över lite sriracha mayo.
Det var jag, min syrra och Luis som åt. Alla tyckte att den blev riktigt god och Luis sa att det var den godaste lunch han ätit på länge. Salladen är dessutom jättelätt att slänga ihop och tar inte alls särskilt lång tid vilket är ett stort plus (speciellt om man har barn att ta hand om samtidigt).
Kyckling och sötpotatis
Till min 10+ månaders bebis blev det kokt kycklingfile och sötpotatis tillsammans med tomat och broccoli kryddat med lite lite paprikakrydda. Det hon inte orkar äta upp rör jag ner i en omelett till lunch imorgon som jag steker långsamt på väldigt svag värme.
Jag tycker det är så kul att laga egen bebismat nu till Zoe som liknar vår mat lite mer. Självklart får hon mindre bitar på sin tallrik som hon lätt kan äta.
Hemlagad Bebismat
Från dess att Zoe blev 6 månader gammal så har jag lagat mat till henne. Självklart har jag även köpt burkar i mataffären då jag inte alltid haft tid. Men jag har så gott jag kan försökt att ge henne hemmagjorda puréer för bebisar. Till min stora glädje så har hon alltid varit väldigt intresserad av mat. Och hon verkar uppskatta det jag lagat väldigt mycket.
Redan innan hon blev 6 månader så har jag introducerat lite smaker till henne. När hon var 4 månader så fick hon exempelvis smaka på lite banan och mosad potatis. Efter det så har vi successivt ökat smakportionerna tills dess att hon började äta hela mindre portioner som 6 månaders. Att börja ge sin första bebis riktig mat är både roligt och lite skrämmande. Jag var alltid nervös när hon skulle testa något nytt och har gjort riktigt mycket research innan jag introducerat vissa produkter. Det tillsammans med tips från vänner som har barn sedan tidigare har varit guld värt. Och när nervositeten släppte så har det varit riktigt roligt att laga måltider och introducera nya smaker till bebisen. Nedan finner du några av mina recept som jag lagar till Zoe.
Hemgjord Bebismat från 6 Månader
Jag började med att laga två olika maträtter till henne. Den ena med kyckling och Quinoa och den andra med nötfärs och sötpotatis. Jag försöker få med det mesta från tallriksmodellen i varje måltid och gärna kost innehållandes järn.
Recept på kyckling och quinoa till 6 månaders bebis
Du behöver:- kycklingfile
- 2 dl quinoa
- 1 dl frysta ärtor
- 2 morötter
- Några stjälkar broccoli
- 1/2 vitlöksklyfta
- Några färska basilikablad
Jag kokar kycklingfilén i en egen kastrull och resten tillsammans i en annan. Vattnet till kycklingen hällde jag sedan ut men behöll lite i den andra kastrullen. Sedan häller jag ner allt tillsammans i en matberedare och mixar till önskan konsistens.
Recept på nötfärs och sötpotatis till 6 månaders bebis
Du behöver:- Ca 2 dl nötfärs
- 1 stor sötpotatis
- 1 dl frysta ärtor
- 1 dl fryst majs
- 1 morot
I detta recept så kokade jag allt tillsammans tills dess att nötfärsen var genomkokt och grönsakerna mjuka. Ärtor och majs hällde jag ner sist i kastrullen då de inte behöver kokas lika länge. Spara lite av vattnet och mixa sedan i en matberedare.
Enkel kyckling och sötpotatis pure
Du behöver:- En kycklingfile
- En sötpotatis
- Några bitar broccoli
- 1/2 vitlöksklyfta
Koka kycklingen för sig och häll ut vattnet när den kokat färdigt. Skiva sötpotatisen i mindre bitar och koka tillsammans med broccolin och vitlöksklyftan. Låt vattnet täcka maten precis. När allt är mjukt så häller du över potatisen, broccolin och vitlöksklyftan tillsammans med vattnet och kycklingfilen i en mixer och mixar runt till önskan konsistens.
Plommonpure
Du behöver:- En påse katrinplommon
- 2 äpplen eller päron
- 1 morot
Skala äpplena och moroten. Lägg sedan allt i en kastrull och täck precis med vatten. Koka tills allt är lagom mjukt och mixa sedan allt i en matberedare tillsammans med en del av vattnet.
mellanmål
Till mellanmål så brukar jag mosa ihop en halv banan och en bit avokado. Zoe älskar banan. När hon blev 7 månader så började jag även ge henne lite mindre bitar av banan att plocka upp och äta själv.
För mer recept på barnmat så kan ni kika på min barnmats kategori här.
