• Asiatiskt,  Barnmat,  Mat,  Sallader

    Hallo Nudelsallad

    Idag vart jag sugen på någon maträtt med vietnamesiska smaker. Jag bestämde mig därför för att trixa ihop en nudelsallad med smaker inspirerade av det Vietnamesiska köket.

    Nudelsalladen gjorde jag på:

    • Risnudlar
    • Färsk broccoli
    • Skivade färska morötter
    • Babyspenat
    • Riven Rödkål (Använder alltid osthyvel till det)
    • Halloumi

    Jag toppade sedan sallad med cashewnötter och koriander.

    Dressingen till denna sallad rörde jag ihop på flera matskedar fisksås, en hel citron, skivad färsk chili, lite jordnötsolja och vatten. När salladen var klar ringlade jag över lite sriracha mayo.

    Det var jag, min syrra och Luis som åt. Alla tyckte att den blev riktigt god och Luis sa att det var den godaste lunch han ätit på länge. Salladen är dessutom jättelätt att slänga ihop och tar inte alls särskilt lång tid vilket är ett stort plus (speciellt om man har barn att ta hand om samtidigt).

    Kyckling och sötpotatis

    Till min 10+ månaders bebis blev det kokt kycklingfile och sötpotatis tillsammans med tomat och broccoli kryddat med lite lite paprikakrydda. Det hon inte orkar äta upp rör jag ner i en omelett till lunch imorgon som jag steker långsamt på väldigt svag värme.

    hemlagadbebismat 10 månader

    Jag tycker det är så kul att laga egen bebismat nu till Zoe som liknar vår mat lite mer. Självklart får hon mindre bitar på sin tallrik som hon lätt kan äta.

  • Barnmat,  Livet som mamma

    Hemlagad Bebismat

    hamlagad barnmat

    Från dess att Zoe blev 6 månader gammal så har jag lagat mat till henne. Självklart har jag även köpt burkar i mataffären då jag inte alltid haft tid. Men jag har så gott jag kan försökt att ge henne hemmagjorda puréer för bebisar. Till min stora glädje så har hon alltid varit väldigt intresserad av mat. Och hon verkar uppskatta det jag lagat väldigt mycket.

    Redan innan hon blev 6 månader så har jag introducerat lite smaker till henne. När hon var 4 månader så fick hon exempelvis smaka på lite banan och mosad potatis. Efter det så har vi successivt ökat smakportionerna tills dess att hon började äta hela mindre portioner som 6 månaders. Att börja ge sin första bebis riktig mat är både roligt och lite skrämmande. Jag var alltid nervös när hon skulle testa något nytt och har gjort riktigt mycket research innan jag introducerat vissa produkter. Det tillsammans med tips från vänner som har barn sedan tidigare har varit guld värt. Och när nervositeten släppte så har det varit riktigt roligt att laga måltider och introducera nya smaker till bebisen. Nedan finner du några av mina recept som jag lagar till Zoe.

    Hemgjord Bebismat från 6 Månader

    Jag började med att laga två olika maträtter till henne. Den ena med kyckling och Quinoa och den andra med nötfärs och sötpotatis. Jag försöker få med det mesta från tallriksmodellen i varje måltid och gärna kost innehållandes järn.

    Recept på kyckling och quinoa till 6 månaders bebis
    Du behöver:

    • kycklingfile
    • 2 dl quinoa
    • 1 dl frysta ärtor
    • 2 morötter
    • Några stjälkar broccoli
    • 1/2 vitlöksklyfta
    • Några färska basilikablad

    Jag kokar kycklingfilén i en egen kastrull och resten tillsammans i en annan. Vattnet till kycklingen hällde jag sedan ut men behöll lite i den andra kastrullen. Sedan häller jag ner allt tillsammans i en matberedare och mixar till önskan konsistens.

    hemlagad barnmat med kyckling

    Recept på nötfärs och sötpotatis till 6 månaders bebis
    Du behöver:

    • Ca 2 dl nötfärs
    • 1 stor sötpotatis
    • 1 dl frysta ärtor
    • 1 dl fryst majs
    • 1 morot

    I detta recept så kokade jag allt tillsammans tills dess att nötfärsen var genomkokt och grönsakerna mjuka. Ärtor och majs hällde jag ner sist i kastrullen då de inte behöver kokas lika länge. Spara lite av vattnet och mixa sedan i en matberedare.


    Enkel kyckling och sötpotatis pure
    Du behöver:

    • En kycklingfile
    • En sötpotatis
    • Några bitar broccoli
    • 1/2 vitlöksklyfta

    Koka kycklingen för sig och häll ut vattnet när den kokat färdigt. Skiva sötpotatisen i mindre bitar och koka tillsammans med broccolin och vitlöksklyftan. Låt vattnet täcka maten precis. När allt är mjukt så häller du över potatisen, broccolin och vitlöksklyftan tillsammans med vattnet och kycklingfilen i en mixer och mixar runt till önskan konsistens.


    Plommonpure
    Du behöver:

    • En påse katrinplommon
    • 2 äpplen eller päron
    • 1 morot

    Skala äpplena och moroten. Lägg sedan allt i en kastrull och täck precis med vatten. Koka tills allt är lagom mjukt och mixa sedan allt i en matberedare tillsammans med en del av vattnet.

    mellanmål

    Till mellanmål så brukar jag mosa ihop en halv banan och en bit avokado. Zoe älskar banan. När hon blev 7 månader så började jag även ge henne lite mindre bitar av banan att plocka upp och äta själv.