God & Nyttig Frukost – Blåbärs QuinoaGröt
Jag har sagt det förr och jag säger det igen – Frukost är min absoluta favoritmåltid på hela dagen. Något som jag verkligen älskar är att pyssla ihop en riktigt god frukost för att få en riktigt grym start på dagen. Jag tror på att starta varje dag på bästa sätt så kommer det att smitta av sig under resten av dagen. Här om dagen så lagade jag en god och nyttig frukost i form av blåbärs-quinoagröt.
Jag är galen i quinoagröt och brukar alltid laga lite extra quinoa om jag äter det till middag så att det finns över till frukosten dagen efter. Denna morgon hade jag tyvärr inget till övers från en tidigare måltid å jag fick koka nytt vilket går jättebra det med.
Ingredienser
- Havregryn
- Quinoa
- Blåbär
- Passionsfrukt
- Valnötter
- Jordnötssmör
- Torskade tranbär
- Kardemumma
- Kanel
- Honung
Till denna gröt kokade jag upp blandad quinoa (vit, svart och röd). Sedan tillsatte jag extra vatten i kastrullen och lika mycket havregryn som jag hade quinoa.
Sedan hällde jag i frysta blåbär som jag har plockat själv 🙂 kardemumma och kanel.
När gröten var klar så toppade jag den med jordnötssmör, valnötter, torkade tranbär, färsk passionsfrukt och honung.
Om du är nyfiken på fler av mina frukostrecept så kan du kika under den kategorin här. 🙂
Smoothie Bowl med Macapulver
Jag älskar bowls i alla dess former och smoothie bowl är npgot som jag mer än gärna äter till frukost. Denna variant är väldigt lätt att fixa och mättar bra. I själva smoothien så mixar du bara Banan, Fryst Mango och Avokado.
Du toppar sedan med frön av olika sorter, blåbär och macapulver.Jag har aldrig varit någon som tror på så kallade superfoods och är redo att spendera massor med pengar på “nyttiga” pulver. Däremot så fick jag smak för Macapulver under mitt senaste besök i Costa Rica. Jag gillar att strö lite pulver över min frukost bowl då det smakar gott och ger mig energi. Och energi är verkligen något som behövs i dessa tider med en liten hemma.
Men vad är då Macapulver och dess fördelar?
Pulvret kommer från Macaroten som växer i Sydamerika. Denna har odlats i över 3000 år och används i Inkakulturen som på grund av sina medicinska förmågor. Framför allt så sägs den ge energi och mental skärpa.
Förutom det som nämns ovan så sägs denna rot hjälpa kvinnor med mensvärk och kramper. Den hjälper till att lindra ångest, depression och humörsvängningar. Har du tappat lusten i sänghalmen så ska den även vara bra för att öka lusten. Det ska också vara bra för huden och hjälpa mot acne.Det finns dock inte särskilt mycket studier av denna rot för att stärka dessa påståenden så man ska nog ta alla dessa magiska effekter med en nypa salt. Själv äter jag pulvret då jag gillar smaken och tycker mig känna att den ger mig mer energi och hjälper mig med min koncentration.
Är du intresserad av att testa på Macapulver så har de bra pris just nu hos Apotek Hjärtat där de har rea på en massa veganska produkter. Jag köpte hem mitt därifrån.
QuinoaGröt
Som ni kanske redan förstått så är jag galen i frukost. Jag älskar att testa på nya smarriga frukostrecept och de får gärna vara lite nyttigare så att man får en bra start på dagen. Idag gjorde jag för första gången Quinoa Gröt. Perfekt då jag hade lite Quinoa över från middagen vi åt härom dagen.
Gröt är något som jag älskar att ära annars. och det går ju att göra gröt på så många olika sätt. Detta recept blev en stor favorit och jag kommer garanterat att göra om det snart igen med någon annan spännande topping kanske?
I min quinoagröt hade jag:
- Ca 1,5 dl redan kokt Quinoa
- Ca 2 dl Havregryn
- 1-2 msk Chiafrön
- Ca 1/2 burk Kokosmjölk
- 1 msk Kokosolja
- Kanel
- Kardemumma
Toppade med:
- Banan
- Kokosflingor
- Osaltade cashewnötter
- Jordnötssmör
Jag blandar quinoa, chiafrön och havregryn tillsammans med kanel, kardemumma och kokosoljan i en kastrull samtidigt som plattan värmdes upp. Under tiden som plattan blev varmare så tillsatte jag kokosmjölken tills dess att jag tyckte gröten fått en bra konsistens.
Jag serverade sedan gröten i två skålar och toppade med banana, kokosflingor, cashewnötter och jordnötssmör.
Chiapudding med kokos
Chiapudding kan vara något av det lättaste att förbereda inför morgondagens frukost. Extra perfekt är det om man inte riktigt har tid att laga frukost, men fortfarande vill få i sig något nyttigt. För dig som aldrig tidigare har gjort chiapudding så är detta recept perfekt. Du behöver mer eller mindre 2 ingredienser till denna nyttiga och smarriga frukost.
- Chiafrön
- Kokosmjölk
Världens enklaste recept på chiapudding:
- Blanda 4 matskedar chiafrön med en hel burk kokosmjölk.
- Rör runt ordentligt och ställ sedan in i kylskåp över natten.
Denna sats kommer att räcka till ca 3 personer. Vill du bara göra för en så halverar du mängden.
Sedan kan det vara trevligt med lite topping och tillbehör också. På bilden ovan ser du min variant där jag valde att ha med:
- Banan
- Blåbär
- Riven kokos
- Gojibär
- Osaltade cashewnötter
- Lite kanel
Jag älskar denna variant av chiapudding och kommer nog att fortsätta experimentera med denna. Lyckas jag knåpa ihop något riktigt gott så kommer jag självklart att dela med mig av det här i bloggen.
Overnight oats med mango
Idag har det varit en extremt tung och trött dag. Vaknade väldigt tidigt och var extremt hungrig. Det resulterade i att jag inte kunde somna om. Som tur var så hade jag redan kvällen innan förberett overnight oats. Så det blev att slöa framför serier med en kopp gurkmeja-te och en portion med overnight oats. Så himla gott! Och smidigt. Speciellt om man inte har allt för mycket tid på mornarna. Då är det perfekt att förbereda denna frukost kvällen innan.
I själva blandningen jag gör kvällen innan hade jag:
- Havregryn
- Chiafrön
- Linfrön
- En msk honung
- Mjölk
- Kanel
Som topping nu på morgonen använde jag:
- Rivet (syrligt) äpple
- Mango
- Jordnötssmör
Overnight Oats med Dadlar
Jag måste bara dela med mig av min supergoda och nyttiga frukost som jag åt i morse – Overnight oats med Dadlar. Som jag nämnt tidigare så ÄLSKAR jag overnight oats. Jag tycker att det är så himla gott och smidigt då det förbereds redan dagen innan. Jag som dessutom har känslig mage när det kommer till för mycket fett mat tycker att havregryn är toppen. Varför havregryn är så pass nyttigt att äta tänkte jag ta upp lite längre ner. Men nu till receptet.
Jag är som sagt väldigt dålig på att måtta. Men jag förbereder min overnight oat i portions-stora burkar som jag sedan förvarar i kylen.
Du behöver:
- Havregryn (gärna fiber)
- chiafrön
- Färska Dadlar
- Honung
- Kanel
- Äpple
- Vanlig mjölk eller annan ersättare
Blanda havregryn med ca 1-2 mask chiafrön. Häll på en klick honung, krydda över lite kanel och hacka sedan i små bitar av dadlarna (jag använde 2 st till en portion). Häll sedan på med mjölk och rör runt allt ordentligt.
Låt stå i kylskåpet över natten och riv sedan på äpplet när det är dags att äta din frukost.
Varför är havregryn så himla bra och nyttigt?
- Havregryn innehåller betaglukaner som är ett fiber som hjälper till att sänka kroppens kolesterolvärde.
- Förbättrar matsmältningen genom att minska syror i gallblåsan och förbättra rörelsen i tarmarna.
- Perfekt energikälla vilket gör att livsmedlet passar perfekt som frukost, tidigt mellanmål eller lunch.
- Innehåller 8 viktiga aminosyror som förvandlas till protein i kroppen som i sin tur hjälper till att bygga nya vävnader. Tack vare den stora mängd aminosyror så hjälper även havregryn till att rena kroppen och rensa ut gifter.
- Havre hjälper även till att reglera dina neurotransmittorer vilket i sin tur hjälper till att motverka stress och hjälper kroppen att slappna av. Det höga innehållet av A, E och olika B-vitaminer tillsammans med zink, järn, magnesium, fosfor och kalcium hjälper även till att reglera blodtrycket och minska stress.
- Bra för huden och kan hjälpa mot irritation och inflammatoriska hudförhållanden.
Dadlar har även sina fördelar då du är gravid. Läs mitt inlägg om dadlar under graviditet här.
/Bilden högst upp är lånad av: https://weheartliving.com/
New favorite
Pannkakor med choklad (Nutella) och creme cheese. Kanske inte låter som det första man tänker på att ha som tillbehör på pannkakan men jäklar vad gott det är! Har alltid gillat Åre chokladen med getost smak, så choklad och creme cheese på pannkakor eller våfflor är verkligen en nya favorit.
// Pancakes with chocolate (nutella) and creme cheese. Maybe it doesnt sound like the firt thing you think about when you are making pancakes, but it is SO tasty. I have always loved the chocolate pralines with goat cheese from Åre chocolate factory, so this new mix with creme cheese and chocolate is for sure a new favorite as a topping on pancakes and waffles. //
Smoothie bowl full med nyttigheter
Jag älskar som sagt frukost och jag har inget emot att lägga lite extra tid till att fixa ordning den på mornarna. Nu när det dessutom är vintertid (märks inte jättemycket här) så är det extra viktigt att få i sig vitaminer och annat nyttigt för att stå emot förkylningar och tråkigheter. Så denna smoothie bowl är fullproppad med nyttiga ingredienser.
- Banan
- Avokado
- Blåbär
- Färsk gurkmeja
- Ingefära
- Toppa med: Spirulina, Granatäpple, Pumpafrön, valnötter, melon och jordnötssmör
// I love breakfast! Breakfast time is the best time of the day and i dont mind spenind some extra time in the kitchen to make a real good breakfast. Now during winter season (which i dont notice to much of) it is extra important to get some extra vitamins in your body so you dont get sick. So this smoothie bowl is full of healthy ingredients:
- Banana
- Avocado
- Blueberries
- Fresh turmeric
- Ginger
- Topping: Spirulina powder, pomegranate, pumpkin seeds, walnuts and peanut butter.
