• Everyday life

    Min födelsedag

    Firade jag med några av mina nära och kära här på landet. Det blev en supermysig dag med god mat och dryck. Till middag beställde jag toast skagen till förrätt och varmrökt regnbågslax och vätternröding med knyten innehållandes rödbetor, chevre, pinjenötter, valnötter, honung och timjan som tillbehör. Det var MUMS!

    Under dagen så testade jag även på ett par nya öl och tog även ett glas bubbel. Under kvällen badade vi sedan badtunna och kollade på stjärnhimlen samtidigt som vi hörde ugglor hoa i natten. Så himla mysigt.

  • Everyday life

    It’s my Birthday!

    Idag fyller jag år! Och vilken härlig dag det ser ut att bli. En inte allt för varm, men solig Måndag. Idag har jag bestämt mig för att inte jobba utan bara njuta av dagen. Jag tar varje tillfälle i akt att få en ny fräsch start. Det behöver inte vara något livsförändrande utan bara några små förändringar. Nu är jag både ett år äldre och hösten är på ingång. En säsong som jag faktiskt älskar (iallafall början av den). Jag blir alltid laddad med positiv energi när hösten knackar på. Jag har även massor av utmaningar att se fram emot! Detta år har inte riktigt gått som planerat ännu, men vet ni vad? Det har det nog inte gjort för många. Och lite extra hinder på vägen kan göra resan desto roligare. Jag är taggad på så mycket!

    Dagen till ära så tänkte jag dela med mig av lite gamla bilder på mig själv fram till idag 😀

    Hur ska jag fira då?

    Inte med något jättespeciellt. Efter att ha fått barn så glömmer man nästan bort sin egen födelsedag lite grann. Det blir en mysig dag på landet med en fisk och skaldjursmiddag framåt kvällen med bubbel. Fick även en födelsedagsfrukost beståendes av fattiga riddare. Juste, jag fick även en sovmorgon 😀 Det är hårdvara inom föräldralivet!

  • Livet som mamma,  Mat,  Restauranger & Caféer

    Bästisdejt

    Tidigare i veckan var jag hemma i Stockholm under ett par dagar. Hade lite BVC besök med Zoe och annat. Det blev alltså bara en snabb visit där jag inte hann med allt för mycket. Men jag hann med en bästis dejt på Wäng. Jag har inte ätit där tidigare, men min syster tipsade om stället. Maten var både god och det var bra priser. Hade det supermysigt och trevligt där. Vi ska fortsätta med dessa dejter när jag är tillbaka i Stockholm på heltid igen har vi bestämt. Och det behövs verkligen! Efter att inte ha bott i Sverige på 6 år så har jag tappat helt vilka ställen som är värda att gå och äta på. Måste ju finnas hur mycket nytt och spännande som helst i min underbara hemstad. Så om någon av er som besöker min blogg har tips på bra restauranger i huvudstaden så får ni gärna hojta till 🙂

    Bilderna blev ju lite halvdana i det mörka ljuset, men men.

  • Frukost Recept,  Inlägget innehåller affiliatelänkar

    Smoothie Bowl med rödbetor

    smoothie bowl med rödbeta

    Jag tror stenhårt på att hela din dag kommer att påverkas av hur du startar dagen. Något jag försöker göra är att tänka positiva tankar direkt när jag vaknar på morgonen. Jag gör detta genom att alltid fokusera på det som jag är tacksam för och mår bra av i mitt liv. Jag tror det är lätt att jämföra sitt liv med hur andras liv ser ut, speciellt via sociala medier. Gör aldrig det. Det är sällan någons liv är så perfekt som det ser ut online. Fokusera istället din energi på hur din dag, och ditt liv kan bli så bra som möjligt. För det är det enda om spelar någon roll. Att jämföra ditt liv med andras kommer aldrig att göra dig lycklig.

    Jag lägger alltså stor vikt i att försöka tänka positivt direkt när jag vaknar. Även om det är något den dagen om jag verkligen inte ser fram emot så går det alltid att vända på det. Istället för att tänka “Åh nej vad jobbigt, idag ska jag göra det där”. Så tänk istället “Gud vad skönt, idag får jag äntligen det där överstökat så att jag inte behöver tänka mer på det sen”.

    Jag kommer nog att skriva en hel del mer positivt tänkande och feelgood inlägg senare. Men nu tänkte jag gå över till hur du kan fortsätta med din morgon på ett positivt sätt – nämligen med en god frukost!

    Unna dig något gott på morgonen. Speciellt om du har en jobbigare dag framför dig. Ge dig dig själv en riktigt bra start med en god och hälsosam frukost. Det är både du och din kropp värd.

    Denna frukost är superenkel att slänga ihop i en matberedare och samtidigt full med nyttigheter. Men bäst av allt så är den riktigt god!

    Recept på rödbets smoothie bowl

    Mixa:

    • En stor färsk (skalad) rödbeta.
    • En banan
    • En avokado
    • frysta bär. Jag hade i lingon, blåbär och mango.

    Toppa sedan med lite frön, nötter, nötsmör eller annat gott du tycker om. Själv har jag solrosfrön, jordnötssmör och macapulver på denna.

  • Livet som mamma

    1 år

    I Lördags fyllde min lilla Zoe 1 år. I ett helt år har jag alltså fått vara hennes mamma redan. Jag är verkligen så otroligt glad och tacksam över min glada lilla tjej, och jag älskar verkligen att vara hennes mamma. Hon är jämt så glad och snäll och hon älskar att busa och skratta.

    Hennes födelsedag firade vi med familjen här på landet. Jag dukade upp en massa fika till oss vuxna. Och till Zoe bakade jag en sockerfri tårta. Jag har i planerna att vänta med socker så länge som möjligt till henne. Men tårtan var full av hennes favoritbär och frukt.

    Hon fick massor av fina presenter och var å himla glad över all uppmärksamhet som vanligt. Men självklart förstår hon ju inte varför hon fick en massa nya leksaker, kläder och annat. Huvudsaken var dock att hon var glad och hade kul.

    En av leksakerna gillade hon däremot inte. Det var en apa som rör sig och härmar det man säger. Den blev hon livrädd för. Jag har aldrig sett henne bli rädd på det sättet förut så apan har fått åka ner i en låda här på landet så får vi se när den plockas upp igen.

    Men allt annat blev hon så himla glad för. Hon har leksaker så det räcker hela hösten nu tror jag. Vi har därför valt att plocka undan en hel del och låta lite vara framme i taget bara. Det var hur som helst en riktigt mysig dag och jag vill tacka för alla fina Grattis meddelanden som Zoe fick. Håller fortfarande på att svara på dem alla.

  • Samarbeten

    Kontinentalsängar från Nordiska Rum

    Inlägget är ett betalt samarbete med Nordiskarum.se

    När allt förhoppningsvis har återgått till det normala så kommer det bli dags för mig och Luis att kika på lägenhet här i Sverige. Vart exakt det kommer att bli har vi ingen aning om förutom att det blir i Stockholmsområdet. Längre än så har vi inte kommit med planerna och det lär få vänta lite till. Men under tiden är det ju hur kul som helst att kika runt bland inredning. Något vi ser fram emot riktigt mycket är att skaffa en ny fin och mysig säng. Kontinentalsängar är något som vi har kikat mycket på och har i planerna att införskaffa oss. De

    Hos Nordiska Rum finns det massor med kontinentalsängar i olika modeller ,färger och storlekar. Deras sängar importeras direkt från fabriken vilket gör att de har konkurrenskraftiga priser. De erbjuder dessutom 10 års garanti som täcker ram och fjäderbrott på sina sängar vilket gör att man kan känna sig extra trygg när man handlar hos dem. Du kan även matcha din säng med de sängben som du tycker passar bäst i ditt hem. Eller varför inte skaffa en sänggavel med nackkuddar som går i samma tyg och färg som din säng?

    När jag kikar på sängar så vill jag gärna ha en säng på 180 x 200 i färgen svart eller grått. Det lutar nog mot det senare. Jag har hittat flera fina sängar som stämmer in på vad jag är ute efter hos Nordiska Rum. Hur fina är inte sängarna på bilden nedan och ovan inlägget?

    Dessa gråa nyanser är verkligen i min smak. Tycker det är en fräsch färg som går att mixa och matcha med mycket. Perfekt i ett ljust sovrum med mycket ljus. Är du ute efter kontinentalsängar i andra färger så finns de även i bland annat svart, beige och blått. Alla i snygg design och till bra priser. Jag kommer helt klart att spana in nordiskarum.se när det är dags för oss att skaffa ny säng.

  • Everyday life

    Augusti

    Tiden flyger och vi är redan halvvägs inne på Augusti. Denna månad fyller både jag och Zoe år. Tänk att jag snart har varit mamma i ett helt år redan? Och så mycket som har hänt på det året. Man ser ju knappt att det är samma unge som när hon var nykläckt. Men det är verkligen så himla kul att se hur mycket hon utvecklas hela tiden. Och hon blir bara vildare och gladare för varje dag som går.

    Augusti har ju dessutom varit helt underbar än så länge. Vilket väder vi har haft! Nästan så att man har längtat efter en liten regnskur vissa dagar. Då jag har varit lite dålig på att uppdatera så tänkte jag dela med mig av lite bilder från de senaste veckorna.

    Man får passa på att poosa lite i solnedgången när tillfälle ges.

    Det har blivit många fina kvällar vid vårat badställe. Temperaturen i vattnet som annars inte brukar nå allt för höga grader har legat på hela 21 grader varmt. Det betyder att till och med jag har varit i längre stunder.

    Som vanligt blir det mycket god mat under dagarna och kvällarna. Vi har både lagat mat, ätit ute och beställt hem. Andra och tredje bilden är frukostar vi har mumsat i oss den senaste veckan. Sedan har jag fått Augusti månads Glossybox. Men den delar jag med mig av i ett annat inlägg.

    Vi har kommit iväg på flera mysiga båtutflykter. Denna dag spenderade vi på stranden på Visingsö där vi senare åt middag på Thairestaurangen som ligger en bit in från hamnen. Resan hem skedde i mörkret under en helt klar stjärnhimmel vilket var väldigt mysigt. Dock lite kallt för min smak.

    Träningen har fått lida lite på senaste. Har inte alls blivit så många springturer eller träningspass som jag hade hoppats på. Men det är bara att ta tag i det igen. Ska försöka komma igång lite smått igen nu under Augusti och sätta upp nya mål för September. Men hur kul är det egentligen att träna i denna värme? Jag blir otroligt lat när det är såhär varmt. Sitter hellre i solen med en god öl.

    Förhoppningsvis blir det lite andra aktiviteter nu snart. Min systers wakeboard är ute och inkörd så det lär bli en hel del mer sånt om vädret håller i sig. Så jag ska väl upp på den jag med.

  • Frukost Recept

    God & Nyttig Frukost – Blåbärs QuinoaGröt

    god och nyttig frukost

    Jag har sagt det förr och jag säger det igen – Frukost är min absoluta favoritmåltid på hela dagen. Något som jag verkligen älskar är att pyssla ihop en riktigt god frukost för att få en riktigt grym start på dagen. Jag tror på att starta varje dag på bästa sätt så kommer det att smitta av sig under resten av dagen. Här om dagen så lagade jag en god och nyttig frukost i form av blåbärs-quinoagröt.

    Jag är galen i quinoagröt och brukar alltid laga lite extra quinoa om jag äter det till middag så att det finns över till frukosten dagen efter. Denna morgon hade jag tyvärr inget till övers från en tidigare måltid å jag fick koka nytt vilket går jättebra det med.

    Ingredienser

    • Havregryn
    • Quinoa
    • Blåbär
    • Passionsfrukt
    • Valnötter
    • Jordnötssmör
    • Torskade tranbär
    • Kardemumma
    • Kanel
    • Honung

    Till denna gröt kokade jag upp blandad quinoa (vit, svart och röd). Sedan tillsatte jag extra vatten i kastrullen och lika mycket havregryn som jag hade quinoa.

    Sedan hällde jag i frysta blåbär som jag har plockat själv 🙂 kardemumma och kanel.

    När gröten var klar så toppade jag den med jordnötssmör, valnötter, torkade tranbär, färsk passionsfrukt och honung.

    Om du är nyfiken på fler av mina frukostrecept så kan du kika under den kategorin här. 🙂