Middag för en – Vietnamesiskt inspirerad nudelsoppa
Gårdagen spenderade jag hemma ensam. Både dagen och kvällen vilket resulterade i att jag även hade middag ensam. Var sugen på nudelsoppa med färska grönsaker så det slutade med att jag slängde ihop en påhittad nudelsoppa som blev UTSÖKT!
Då jag oftast lagar mat på måfå och sällan följer recept eller måttar så kan jag inte dela med mig av hur mycket jag har i mina rätter exakt. Ni får höfta lite helt enkelt och smaka av.
De ingredienser jag använde mig av till soppan var:
- Massor av vatten!
- Kycklingbuljong
- Japansk Soja från Kikkoman (viktigt att det är japansk soja)
- Vitvinsvinäger
- Teriyakisås
- Rätt mycket vitlök
- Hackad salladslök
- Färsk chili
- chilikrydda
- salt och peppar
- Olivolja
Jag börjar med att hacka två stora färska chilis, vitlök samt salladslök för att sedan fräsa det en stund i olivolja i kastrullen. Häll sedan på med vatten och resterande av ingredienserna. Smaka av tills ni tycker att det fått en god smak.
Tillbehör:
- Risnudlar (Koka dessa på sidan om och glöm inte bort att soppan gärna få ha lite extra smak då nudlarna kommer att sno åt sig en del i tallriken)
- Färska groddar
- Färsk paprika
- snabbt stekta bitar av svamp och färsk broccoli
- kokt ägg
- avokado
- Salladslök
- koriander
- mynta
- Lime (massor!)
Fyll en tallrik med så mycket nudlar du vill ha, toppa med soppan och lägg sedan på resterande ingredienser. Kläm över lime och lite soja om det behövs. KLART!
Värt att nämna är att jag alltid lagar mycket så att det ska finnas rester över.
Du kanske också gillar
Nyheter från Louise Misha
Mysiga dagar på landet
15 Comments
Lillan Kind
Åh den soppan lät riktigt god!? Du har lagt upp den så fint också att jag blev hungrig när jag såg den!?
Jag gör likadant när jag lagar mat, och då är det svårt när jag blir ombedd att dela med mig av receptet? Men jag kan iallafall återberätta vilka ingredienserna är.
Annie
Ser så gott ut! 🙂 Duktig Du är 😉 *leer*
Vilka härliga tillbehör 😉 *mums*
Ha en toppen fredag<3
sarah
aaaa vet men ska få biligare nu
Joakim
Åhhh så gott det ser ut, hoppas det smakade också.. Skall precis bege mig ut till köket såå får se vad jag hittar på som ensamrätt, (time will tell) önskar jag hade din mat-inspiration just nu ;-)..
Johanna
Det såg verkligen gott ut
Angelica
Mums! Såg verkligen väldigt gott ut 🙂
Henrik Olsson - Föreläsningar
Det där såg riktigt gott ut 🙂
Ida - foto & häst
Men åh så gott!! Måste jag testa 😀
Yasmine
Alltså det ser så sjukt gott ut! 😀
Svininfluensan var inte rolig. Mest för att jag fick det på väg hem och jag kan säga dig att flyga med en stor fet slempropp i halsen inte är att rekommendera (kunde typ inte andas). Nej jag hoppas aldrig mer att jag behöver få influensa. Det är också enda gången jag har haft det!
Jag jobbar som flygplatskontrollant 🙂 Hojta till om du åker inrikes någon gång 😉
Kram
NICOLE
Smarrigt 😀 Hoppas du har en fin kväll! SV: ja men det är ju så typiskt.. men nu jobbar jag eftermiddag i veckan som kommer så förhoppningsvis kan jag sova massa då 😉 men åh okej 🙂 Ja jag tycker glossybox har tappat det lite tyvärr 😉
MALIN
Vad gott det ser ut! Kram
Anita
Men så gott 🙂
Matilda Berlin
Men herre vad gott!! Kommer jag någonsin över är det utan tvekan det här du ska bjuda mig på 😉 Mums! kram fina <3
Emma Engström
Alltså åh vad gott detta låter och verkar!! Nudlar är ju mumma 😀 <3
Jeanette
Men åh vad hungrig jag blev nu! Det där lät ju verkligen helt magiskt gott! 🙂
Så var jag förut, hade säkert 15 parfymer men nu när dom är slut så får jag äntligen köpa lite nya haha, så snart har jag väl en hel samling igen 🙂