Jag har alltid varit en jäkel i köket på att laga mat. En bra jäkel alltså. Jag älskar att komma på egna recept. Att blanda olika smaker som jag tror kommer att passa tillsammans och att skapa nya maträtter. Däremot har jag inte varit lika intresserad av bakning, även fast jag aldrig varit dåligt på det.

Exempelvis så gjorde jag en gång en egen påhittad födelsedagstårta i choklad med lager av chokladmousse och chokladfrosting som jag sedan bakade in en kladdkaka i. Den ni! Kaloribomb deluxe och jäkligt god!

På senaste tiden har jag dock bakat mer. Kan bero på mina graviditets fika-cravings. Det har blivit en hel del vaniljbullar med frosting, morotskakor och kladdkakor. Det sistnämnda har jag tidigare haft svårt att få till det där perfekta kladdet i. Men på senaste har jag gjort både stora kakor och mindre muffins och verkligen lyckats med att få dem perfekta.

Jag vet inte om det är av en slump eller om det faktiskt hjälper. Men jag har börjat med att riva eller hacka i riktig choklad i kladdkakorna. Allt ifrån mörk fyllig choklad till vit choklad. Och kladdkakorna blir helt delicious! 

Observera att det inte är jag som lagat kladdkakan på bilden. Den köpte jag på ett mysigt cafe i närheten av där vi bor i Valencia 🙂