Påsk på landet
Precis som tidigare år så firade vi påsken på landet. Den bestod av härliga promenader, besök av påskharen & äggjakt för barnen (och de vuxna). bastu, jacuzzi, spelkvällar, god mat och mysigt häng bara. Zoe & Maia tjatar alltid om att åka till landet, och jag förstår precis varför de tycker om det så mycket. Jag växte själv upp här om somrarna som liten & det var fantastiskt att spendera somrarna här. Det speglar sig nog en hel del i vad jag känner att jag behöver idag. Jag älskar att bo i en storstad där det händer mycket (måste nödvändigtvis inte vara just Stockholm), men jag vill alltid ha nära till naturen & lugnet.
Recept på godaste potatisen till fisk
Plåten med potatis på bilden är bland de godaste potatisrätter jag någonsin ätit!
Gjorde den för första gången på nyår, och då serverades det oxfilé till. Men jag visste redan då att den skulle bli ännu mer fantastisk att servera tillsammans med fisk. Så när vi skulle grilla laxsida på landet visste jag att denna skulle bli perfekt till.
Du behöver:
- Delikatesspotatis (eller annan mindre sort)
- Smör (riktigt, inte margarin)
- Smetana
- Valfri rom
- En stor rödlök
- Citron (antal efter smak, jag gillar när det smaka mycket citron)
Tillagning:
Sätt ugnen på 200 grader.
Koka sedan potatisen tills den är klar. Häll av vattnet och sprid ut potatisen över en plåt ovanpå bakplåtspapper.
Tryck till alla potatisar med en gaffel en gång så att de mosas till lite. Klicka på smör utspritt över potatisen på plåten & salta, och sätt sedan in potatisen i ugnen.
Tiden kan variera här beroende på hur tillagad man vill att potatisen ska vara, men jag brukar ta ut den när jag ser att den blivit lite rostad (ca 1o min).
Ta ut plåten & klicka över smetana, rom, hackad rödlök, kläm över citron & salta efter smak.
Jag hoppas det var tillräckligt tydligt för att kunna följa receptet. Jag är ju som vanligt sämst på att dela med mig av EXAKT det jag lagat, då jag alltid bara slänger ihop saker på måfå utan att måtta.
