Middag med vänner

Jag har blivit så himla dålig på att ta bilder på allt jag gör. Det blir mest bara bilder på bebisen nu för tiden. Igår hade jag iallafall lite vänner över på middag där vi bjöd på förrätt, varmrätt och efterrätt. Det ena paret hade även med sina barn som består av två pojkar på 2 år och 8 veckor (om jag inte minns fel). Så mysigt. Och jag ser verkligen fram emot massor av framtida middagar när alla barn kan leka mer med varandra.

På gårdagens meny stod det:

• Förrätt: Varm bruschetta (?) Ett färskt bakat bröd som jag delade på mitten och sedan bredde på massor med färskost (vitlök och örter), pressade över färsk vitlök, färska tomater samt brieost ovanpå. Satte sedan in dessa i ugnen på 180 grader tills dess att osten var smällt. Det blev riktigt gott!
• Varmrätt: Sopa Azteca. En Mexikansk soppa som min pojkvän gör
• Efterrätt: Hallon och vit choklad parfait. Älskar denna efterrätt. Perfekt att slänga ihop redan kvällen innan + att den inte är allt för komplicerad.

Mamma har gjort denna efterrätt sedan jag var liten. Har alltid älskat den men aldrig gjort den själv tidigare. Tycker blandningen av det söta från den vita chokladen och det syrliga från hallonen är en perfekt kombination. Den ser dessutom riktigt tilltalande ut och man kan dekorera den med färska bär om man vill. Jag hittade ett riktigt bra och enkelt recept på denna efterrätt här. Det är även därifrån som bilden är lånad.

/Det står gårdagen, men jag började med detta inlägg igår faktiskt. Men bebis anropade och sedan somnade jag :p