Enligt mig dåra! och mina två gäster som jag lagade lasagnen till. Som en trött småbarnsmamma så ville jag göra något som inte var allt för komplicerat. Jag ville även att det skulle gå att förbereda så att det bara var att ställa in i ugnen när gästerna kom för att äta middag. Ugnsmat är ju perfekt när man vill att maten ska laga sig självt lite. Jag som väldigt sällan annars lagar lasagne (tror jag gjort det två gånger innan) bestämde mig för att testa igen. Men den här gången ville jag ha den riktigt riktigt såsig och god!

Som vanligt så är jag sämst på att följa recept, och valde helt enkelt att slänga ihop ett eget, med lite basic guidning från paketet om hur länge lasagnen bör tillagas.

Jag lagar ofta väldigt mycket mat så att det ska bli rester över. Både till de dagar jag inte orkar laga någon mat, men också för att Luis ska få med sig matlådor till jobbet. Detta recept räcker alltså till fler än tre personer. Vi hade nog minst hälften kvar efter att vi hade ätit klar. Så det bör helt klart räcka till minst 6 pers.

Recept på riktigt såsig lasagne

För denna, vi kan kalla den Fridas lasagne så behöver du:

• 1 kg blandfärs
• Ett paket lasagneplattor
• 390 gram krossade tomater
• 500 gram passerade tomater
• 250 gram färska körsbärstomater
• 1 stor tetra oddly good easy cooking
• 1 gul lök
• 1 hel vitlök
• 1 kruka färsk basilika
• 200 gram parmesan (eller grana padano)
• Riven ost efter smak
• tre stycken färska mozarellor
• kantarellfond
• salt och peppar
  

Gör såhär:

1. Sätt på ugnen (kolla på paketet för lasagneplattorna hur många grader) Finhacka gullöken och stek tillsammans med köttfärsen i en stekpanna.
2. Medans köttfärsen får färg så blandar du i nästan hela förpackningen med Oddly good easy cooking i en kastrull tillsammans med parmesanen. Pressa i alla klyftor från hela vitlöken och salta och peppra efter smak.
3. När köttfärsen ser klar ut så häller du i de krossade och passerade tomaterna tillsammans med 1,5-2 msk kantarellfond och låter det koka ihop. Salta och peppra efter smak.
4. Ta fram en ugnsfast form som rymmer minst 2,5 liter. Grunda med lite av Oddly good såsen i botten och lägg sedan på lasagneplattor. Varva sedan köttfärs/tomatsåsen med oddly good och täck sedan igen med lasagneplattor. Lämna lite utrymme högst upp och se till att alla lasagneplattor är täckta med sås för att undvika att de blir torra och hårda.
5. Högst upp så toppar du med färska körsbärstomater, färsk basilika, riven ost och bitar av mozzarella.
6. Ställ in i ugnen på cirka 40 min (eller annat som anges på lasagne paketet) och servera sedan!

Gör gärna en sallad att servera till lasagnen. Jag tycker att en sallad med ruccola som bas passar denna maträtt perfekt!