-
Yoga & Linsgryta
Jag älskar att ta till vara på lugnet som uppstår när man har nattat sitt lilla yrväder här hemma. Många kvällar vill jag bara slänga mig i soffan och kolla på tv. Men så ofta som jag bara kan så försöker jag att istället ta till vara på lite av tiden genom att verkligen ta hand om mig själv. Igår blev det en sådan kväll. En kväll där jag fick till ett 20 minuters yogapass som avslutades med lite avslappnande meditation. Lugnet som man känner efteråt är 10x starkare än om jag bara hade slagit på tvn.
Efter mitt avslutade yogapass så blev det rester från gårdagens middag. En linsgryta gjord på röda linser och kokosmjölk. Jag älskar linsgrytor! Man kan göra dem på flera olika sätt och jag brukar bara improvisera (som med allt jag lagar). Jag har jättesvårt för att följa recept, men det betyder tyvärr också att jag inte har några mått på det jag lagar. Jag kanske får börja improvisera men måtta allt jag använder i min matlagning?
Det jag hade i denna lättlagade linsgryta var iallafall:
- Röda linser
- Kokosmjölk
- Färska rödbetor
- Färsk broccoli
- Morötter
- Röd Curry
- Soja
- Buljong
- Vitlökssalt
- Peppar
Ignorera hur länge det står att du ska koka linserna på förpackningen. Jag brukar koka linserna tills dess att vattnet nästan är helt borta, sedan häller jag i kokosmjölken. Jag låter det sedan koka upp tillsammans med curry, soja, buljong och kryddor.
Sedan skalar jag och hackar alla grönsaker innan jag häller i dem i grytan. Jag vill inte koka dem allt för länge då grönsakerna gärna får vara lite krispiga. Under tiden smakar jag av och tillsätter det jag tycker saknas.
Jag serverar sedan linsgrytan med quinoa och toppar med en klick creme fraiche, lime och färsk koriander.
Efter maten blev det lite färska fikon som jag hittade i butiken sist jag var och handlade. Jag ÄLSKAR verkligen färska fikon! Yogapasset som jag körde igårkväll
-
Mina underbara mornar
Att få vakna upp på morgonen av att Zoe kryper ner under täcket för att lägga sig och mysa en stund. Att få titta på henne i mörkret och se hur hon ligger och funderar samtidigt som hon suger på sina fingrar i vanlig ordning. Det är bland det mysigaste som finns
. När hon väl börjar vakna till så ligger hon och pratar en stund. Och sen är det full rulle och en massa bus! Jag är så himla tacksam för de där mysiga stunderna på morgonen. Även om jag är otroligt trött vissa mornar så är det helt klart värt att få vakna upp till det där.
När vi sedan är vakna och uppe så brukar vi göra frukost och läsa böcker tillsammans innan det är dags att göra sig iordning till förskolan. När jag väl kommer hem efter en frisk promenad så njuter jag av dagens första kopp kaffe med havremjölk innan jag sätter igång och jobbar. Har jag tid så kanske jag klämmer in ett yogapass emellan.
Det är ungefär så mina mornar brukar se ut. Sådana mornar jag ser fram emot att vakna upp till eftersom jag ser det fina i dem istället för att fokusera på hur trött jag är.
-
En perfekt Söndag
När jag vaknade i Söndags så gjorde jag en smoothie bowl med ingredienser som jag hade förberett kvällen innan. Min smoothie bowl fick verkligen perfekt ”glassig” konsistens och smakade sååå gott! Jag toppade den med min hemgjorda granola och blåbär. En perfekt frukost!
Efter en smarrig frukost så tog jag och cyklade till Turia parken där det skulle hållas ett yoga pass. Där mötte jag upp en vän där vi tillsammans med flera andra utförde yoga under kommande 1,5 timma i solen. Vädret var verkligen så fint igår och det var perfekt att spendera dagen utomhus. Efter yogan satte vi oss på ett café och tog en kaffe innan jag återvände hem.
Fryst banan, frysta bär, avokado, färsk ingefära & en skvätt mandelmjölk 
-
Favorit mellis
Jag älskar att äta små mellanmål under dagarna tillsammans med en kopp kaffe. Det ger än liksom en liten paus mitt i dagen. Men när man har en bebis hemma så kanske man inte alltid har tid att slänga ihop något mer avancerad. Då tycker jag att keso är perfekt. Jag brukar alltid ha ett lager med små kesoburkar hemma i kylskåpet. När jag blir sugen på ett snabbt mellanmål så tar jag bara och öppnar burken och fyller med diverse tillbehör. Snabbt, gott och ingen disk (förutom en liten sked).
Saker att ha i keson:
- Nötsmör
- Färsk mango
- Blåbär (och andra bär)
- Gojibär
- Valnötter
- Frön
Det är dessutom ett nyttigt mellanmål (så länge det är nötsmör med 100% nötter). Vill du göra eget nötsmör så kan du spana in hur i mitt recept på mandelsmör.
-
Nyttiga bär?
Det finns så himla mycket supermat, dieter och annat som ska vara hälsosamt idag. Men är verkligen all supermat så nyttig som de säger? Och vad är egentligen nyttigast på riktigt?
Igår lyssnade jag på en podd som pratade just om hur nyttigt det egentligen är med bär. De som pratade i podden var bland annat forskarna Cecilia Holm och Karin Berger. De har forskat mycket i just vilka hälsoeffekter bär för med sig. Det de pratade om var bland annat om vilka bär som är ”nyttigast” och vilka bär som kanske har en lite vilseledande marknadsföring i Europa.
De de pratade om är att de flesta bär är bra källor för antioxidanter. Men sen finns det de bär som har massor av fler hälsoeffekter. Exempelvis så ger vissa bär bättre glukos och insulinvärde samt verkar antiinflammatoriskt. Deras studier visar även att dessa bär hjälpte till att motverka fetma och diabetes.
Så vilka var dessa nyttiga bär?
- Lingon
- Svarta Vinbär
- Blåbär
Sedan tog de även upp bär som innehåller antioxidanter men inte är särskilt bra för något mer än det.
Acai bär är tydligen inte alls särskilt nyttigt förutom sitt höga innehåll av antioxidanter. I Brasilien så använder man exempelvis bäret vid viktuppgång och kroppsbyggnad. De kunde även se i sina studier att Acai bär hjälper kroppen att lagra fett och även i levern vilket inte alls är bra.
När det kommer nya hälsotrender så tror jag man också måste ha lite i åtanke att det oftast ligger företag bakom som vill tjäna en massa pengar.
Sen tror jag självklart inte att det påverkar fettlagringen något nämnvärt om man vill ha en Acai bowl till lunch ibland. Men det kan vara bra att veta vad det är man äter och se till att inte överkonsumera något för att man tror att det är supernyttigt.
-
Guldmjölk
Idag är det sjukstuga här hemma, men det hör väl November månad till? Så dagen till ära valde jag att för första gången göra golden milk, eller gyllene mjölk som det också kallas. Jag måste säga att den blev riktigt god och smakar faktiskt bättre än de jag beställt ute på cafen tidigare.
Vad är guldmjölk?
Golden milk är en av de senaste hälsotrenderna som passar perfekt nu när vintermörkret faller och förkylningarna börjar. Huvudingredienserna i denna dryck är växtbaserad mjölk av valfritt slag + gurkmeja. Det finns flera hälsofördelar med gyllene mjölk tack vare gurkmejans antiinflammatoriska egenskaper. Bland annat så hjälper gurkmeja att rena både blodet, lever och njurar. Den stärker immunförsvaret och verkar cellförnyande. Samtidigt så har det även visat sig vara positivt för matsmältningssystemet, och för att lugna nerver. En perfekt dryck att ta till jobbfikat innan du ska hålla föredrag alltså!
Det finns ett flertal andra hälsofördelar med gurkmeja men det är inte den enda hälsosamma ingrediensen i guldmjök. En annan härlig ingrediens man kan ha i mjölken är ingefära. Den heliga graalen av rötter när det kommer till förkylningar.
Enkelt recept på gyllene mjölk
Att göra egen guldmjök är väldigt enkelt. Det behövs inga konstiga ingredienser och tar heller inte lång tid. Idag slängde jag ihop ett eget recept på gyllene mjölk som blev riktigt god! Ingredienserna jag använde mig av var: havremjölk, gurkmeja, färsk ingefära, svartpeppar, honung, kanel, kardemumma, kokosmjölk och kokosolja. Receptet nedan är för två stora glas:
- Häll 3 dl havremjölk i en kastrull tillsammans med 1 dl kokosmjölk.
- Riv i ca 1-2 msk ingefära
- Blanda i ca 1 krm av svartpeppar, kanel och kardemumma, och 2 krm gurkmeja.
- Klicka i 1 tsk kokosolja och 1 tsk honung
- Rör om samtidigt som du hettar upp blandningen. När det nästan börjar koka så sänker du värmen och låter det stå och sjuda i 5 min. KLART!
-
Overnight Oats med Dadlar
Jag måste bara dela med mig av min supergoda och nyttiga frukost som jag åt i morse – Overnight oats med Dadlar. Som jag nämnt tidigare så ÄLSKAR jag overnight oats. Jag tycker att det är så himla gott och smidigt då det förbereds redan dagen innan. Jag som dessutom har känslig mage när det kommer till för mycket fett mat tycker att havregryn är toppen. Varför havregryn är så pass nyttigt att äta tänkte jag ta upp lite längre ner. Men nu till receptet.
Jag är som sagt väldigt dålig på att måtta. Men jag förbereder min overnight oat i portions-stora burkar som jag sedan förvarar i kylen.
Du behöver:
- Havregryn (gärna fiber)
- chiafrön
- Färska Dadlar
- Honung
- Kanel
- Äpple
- Vanlig mjölk eller annan ersättare
Blanda havregryn med ca 1-2 mask chiafrön. Häll på en klick honung, krydda över lite kanel och hacka sedan i små bitar av dadlarna (jag använde 2 st till en portion). Häll sedan på med mjölk och rör runt allt ordentligt.
Låt stå i kylskåpet över natten och riv sedan på äpplet när det är dags att äta din frukost.
Varför är havregryn så himla bra och nyttigt?
- Havregryn innehåller betaglukaner som är ett fiber som hjälper till att sänka kroppens kolesterolvärde.
- Förbättrar matsmältningen genom att minska syror i gallblåsan och förbättra rörelsen i tarmarna.
- Perfekt energikälla vilket gör att livsmedlet passar perfekt som frukost, tidigt mellanmål eller lunch.
- Innehåller 8 viktiga aminosyror som förvandlas till protein i kroppen som i sin tur hjälper till att bygga nya vävnader. Tack vare den stora mängd aminosyror så hjälper även havregryn till att rena kroppen och rensa ut gifter.
- Havre hjälper även till att reglera dina neurotransmittorer vilket i sin tur hjälper till att motverka stress och hjälper kroppen att slappna av. Det höga innehållet av A, E och olika B-vitaminer tillsammans med zink, järn, magnesium, fosfor och kalcium hjälper även till att reglera blodtrycket och minska stress.
- Bra för huden och kan hjälpa mot irritation och inflammatoriska hudförhållanden.
Dadlar har även sina fördelar då du är gravid. Läs mitt inlägg om dadlar under graviditet här.
/Bilden högst upp är lånad av: https://weheartliving.com/
-
Grönt te och citron
Idag kunde jag verkligen inte gå upp när klockan ringde. Vaknade knappt av den så Luis fick puffa till mig så att jag iallafall vaknade till grann för att kunna stänga av den. Sen somnade jag om direkt.
Vaknade för kanske en timma sedan av mig själv och nu sitter jag här i sängen med min kopp grönt te med pressad citron i. Älskar att starta dagen med det. Har alltid vetat att det är bra för kroppen med varmt citronvatten och grönt te, men nu har jag kikat lite närmre på de fördelar denna dryck för med sig:
- Grönt te är fullt av antioxidanter, och citronen hjälper din kropp att ta upp 6 gånger mer av dessa än om du hade druckit ditt te utan citron.
- Du får i dig C vitamin genom att ha citron i ditt te. Mixen är dessutom bra för hjärtat.
- Grönt te ökar din ämnesomsättning. Vilket är perfekt för dig som vill hålla koll på vikten, eller om man vill sätta igång hungern på morgonen.
- Citroner innehåller kalium vilket stimulerar hjärnan och nervfunktionen. Kalium hjälper även till att upprätthålla kroppens vätskebalans.
- Citronens saft hjälper till att balansera kroppens PH värde.
- Varmt citronvatten är bra för din hud och för din lever
Med andra ord så hjälper alltså drycken till att boosta ditt immunförsvar, rensa ut gifter ur kroppen, renar huden och ger dig energi.
Jag tycker verkligen att drycken hjälper mig att vakna till på morgonen iallafall
