Tre goda bowls

Jag fullkomligt älskar bowls! Det är så himla lätt att slänga ihop goda bowls till både lunch och middag. Innehållet kan ju även variera riktigt mycket vilket betyder att man kan se till att få i sig en massa varierande nyttigheter. Jag älskar att knåpa ihop egna bowls med olika såser och innehåll. Orkar man inte hitta på egna bowls så får ni mer än gärna låna dessa recept. Det är därför jag delar med mig av dem 🙂

Här tänkte jag tipsa om tre goda bowls som jag har ätit nyligen. Två vegetariska bowls och en med räkor.

Bowl med räkor och picklad rödlök

Denna bowl gjorde jag med räkor som jag skalade för hand. I den till vänster så är räkorna utbytta till soja-nuggets.

I denna bowl har jag:

• Sushiris (Använd även risvinäger)
• Handskalade räkor (eller soja nuggets)
• Surimi
• Grönkål
• Alfagroddar
• Avokado
• Picklad rödlök
• Sesamolja & Japansk soja
• Toppad med srirachamayo

Jag älskar att ha sushiris som bas när jag gör bowls som innehåller skaldjur eller fisk. Det är dock viktigt tycker jag att det blir gjort rätt och att man har risvinäger hemma att blanda i. Picklad rödlök går även att slänga ihop själv supersnabbt. Till det behöver du i så fall rödlök, ättika, socker och vatten. Enligt receptet jag länkar till så ska det stå i en timma. Men skulle du komma på en halvtimma innan det är middagsdags så går den att äta då med. Jag brukar se till att rödlöken blir riktigt tunt skivad genom att hyvla den med en osthyvel.

Emmas Pulled Oump Bowl

Denna goding går ännu snabbare att slänga ihop än den ovan. Här är det en spännande bas på sjögräsnudlar. De är lite crunchy i sin konsistens vilket jag gillar.

Till denna bowl behöver du:

• Sjögräsnudlar
• Pulled Oumph
• Rödkål
• Grönkål
• Gurka
• Färsk Broccoli
• Alfagroddar
• Färsk chili
• Vitlök
• Japansk soja
• Srirachamayo
• Kikkoman Poke Sauce

Stek Oumphen och blanda sedan ner alla ingredienser i en skål. Oumphen kommer redan med smak, men för att göra bowlen extra god så hade vi i japansk soja, Poke sauce från Kikkoman och Srirachamayo.

Tips: All sorts kål brukar jag även hyvla med en osthyvel för att få extra tunna bitar.

Bowl med hemmagjorda veggobiffar

En enkel vegetarisk bowl där huvudingrediensen är veggobiffar som jag slängde ihop snabbt innan servering.

Du behöver:

• Halloumi (jag använde 2 paket då jag gjorde många biffar som räckte till dagen efter)
• 3-5 Morötter
• 2-3 Rödbetor
• 3-4 Ägg
• Ca 1 dl ströbröd
• Fullkorns Couscous
• Färsk spenat
• Ruccola
• Tomat
• Hummus (jag gjorde min själv med smak av avokado)
• Ajvar

Veggobiffarna rörde jag ihop snabbt och enkelt genom att riva ner morötter, rödbetor och halloumi i en skål. Sedan knäckte jag ner äggen och hällde i ströbröd för att sedan röra ihop allt. Jag låter det sedan stå en liten stund (5-10 min) för att ströbrödet ska svälla lite.
Jag knådar sedan ihop röran till små biffar som jag steker på mellanhög värme i olja. Salta, peppra och ha i kryddor som du gillar. Jag använde mig av en Indisk Korma Curry Masala.

Koka couscousen (eller annan bas) enligt vad som står på paketet och fyll sedan en djup skål eller tallrik. Toppa med grönsakerna, veggobiffarna, ajvar och hummus.

Vill du göra egen hummus? Då behöver du: kikärtor, tahini, olivolja, färsk vitlök, salt, spiskummin och eventuellt annan krydda.
Jag tillsatta även en halv avokado i min hummus.
ICA har ett recept på enkel hummus att göra själv. Jag använde dock inte citron i min. (Det går även att göra utan tahini om du inte har det hemma)