• Mat,  Middag,  Veganska Recept

    Kikärtscurry

    recept på kikärtscurry

    Ikväll slängde jag ihop en enkel kikärtscurry med smak av Indien. Jag är egentligen en frukostmänniska och kan äta frukostmat a la mackor, havregrynsgröt, bananpannkakor, smoothie bowls osv hela dagen lång. Men ikväll kände jag för lagad mat. Så jag testade att göra en kikärtscurry med råris.

    Det gick supersnabbt att laga och blev riktigt gott. Rätten är dessutom helt vegansk vilket gör att jag gillar den extra mycket. Därför tänkte jag dela med mig av receptet här nedan.

    Ingredienser:

    • Kikärtor
    • Broccoli
    • Zucchini
    • Grönkål
    • Vitlök
    • Kokosmjölk
    • Krossade tomater
    • Indisk krydda – Garam Masala
    • Berbere krydda
    • Panang currypasta
    • Ingefära
    • Färsk gurkmeja
    • Salt och peppar
    • Råris

    Steg 1: Jag brukar alltid börja med att förbereda riset. Mäta upp vatten beroende på hur många portioner det ska bli, och sedan sätta på kastrullen.

    Steg 2: Häll olja i stekpannan. Pressa ut några vitlöksklyftor och riv i lite ingefära och gurkmeja. Hacka sedan broccoli och zucchini och stek till de fått lite färg.

    Steg 3: Häll i bruken med kokosmjölk och burken med krossade tomater. Krydda på rejält med den indiska kryddad och berbere. Ha i några matskedar av currypastan och koka sedan upp.

    Steg 4: Häll i kikärtorna och hacka i grönkålen och låt sedan allt koka ihop tillsammans.

    Jag använder som vanligt inga mått vilket gör det svårt att dela med mig av exakt recept. Men smaka av och krydda på efter egen smak. 

     

     

     

  • Travels,  Malta

    Minnen

    malta

    Minnen från när jag och min pojkvän tog en heldag där vi bara vandrade och upptäckte nya delar av Malta. Det är så sällan man turistar i det land som man bor i. Och när vi bodde på Malta besökte man oftast samma platser. Denna dag för 3 år sedan så tog vi bussen en bit uppåt av ön och vandrade sedan hela dagen. Hittade en massa mysiga badplatser och ställen med riktigt fin utsikt. Hittade även små stenhus som hade små hål i golvet med stegar som gick kanske 20 meter nedåt. Självklart klättrade vi ner där och hittade ytterligare mysiga platser precis vid vattnet.

  • Everyday life

    Middag med vänner

    Jag har blivit så himla dålig på att ta bilder på allt jag gör. Det blir mest bara bilder på bebisen nu för tiden. Igår hade jag iallafall lite vänner över på middag där vi bjöd på förrätt, varmrätt och efterrätt. Det ena paret hade även med sina barn som består av två pojkar på 2 år och 8 veckor (om jag inte minns fel). Så mysigt. Och jag ser verkligen fram emot massor av framtida middagar när alla barn kan leka mer med varandra.

    På gårdagens meny stod det:

    • Förrätt: Varm bruschetta (?) Ett färskt bakat bröd som jag delade på mitten och sedan bredde på massor med färskost (vitlök och örter), pressade över färsk vitlök, färska tomater samt brieost ovanpå. Satte sedan in dessa i ugnen på 180 grader tills dess att osten var smällt. Det blev riktigt gott!
    • Varmrätt: Sopa Azteca. En Mexikansk soppa som min pojkvän gör
    • Efterrätt: Hallon och vit choklad parfait. Älskar denna efterrätt. Perfekt att slänga ihop redan kvällen innan + att den inte är allt för komplicerad.

    hallon och vit choklad parfait

    Mamma har gjort denna efterrätt sedan jag var liten. Har alltid älskat den men aldrig gjort den själv tidigare. Tycker blandningen av det söta från den vita chokladen och det syrliga från hallonen är en perfekt kombination. Den ser dessutom riktigt tilltalande ut och man kan dekorera den med färska bär om man vill. Jag hittade ett riktigt bra och enkelt recept på denna efterrätt här. Det är även därifrån som bilden är lånad.

     

     

     

     

     

    /Det står gårdagen, men jag började med detta inlägg igår faktiskt. Men bebis anropade och sedan somnade jag :p

  • Livet som mamma,  Inlägget innehåller affiliatelänkar

    3 Veckor som mamma

    min bebis

    Jag glömde göra ett sådant här inlägg i Torsdags då hon faktiskt blev 3 veckor. Men jag gör detta nu istället. Så nu har jag varit mamma i 3 veckor men det känns faktiskt längre. Det händer så mycket nytt varje dag vilket gör att tiden inte går lika snabbt.

    Tips till er som alltid tycker att tiden susar förbi allt för snabbt: Det sägs att man saktar ner tiden rejält genom att testa att göra något nytt varje dag. Det kanske dock inte är det lättaste om man har sina jobbrutiner osv. Men testa på att göra något nytt varje vecka?

    pappa och bebis

    Den senaste veckan har jag kommit fram till följande:

    • Det är så himla mysigt att ligga ner i sängen och amma. Jag gjorde det mycket i början när hon sov bredvid mig. Men efter att hon flyttade till nästet så använde jag amningskudden mer på natten. Nu är jag tillbaka till att ligg-amma henne igen när hon vaknar. Jag slumrar till lite jag med, men jag sover så himla lätt under den tiden då jag vill passa på henne.
    • Musik är guld. Hon gillar när det spelas musik. Just nu ligger hon exempelvis bredvid mig och sover med en spellista av Indierock som hennes pappa satt på i bakgrunden. Så fort det blir tyst så brukar hon däremot vakna till.
    • De börjar manipulera sina föräldrar i tidig ålder. Hon har börjat med något slags “fake-gråt”. Exempelvis så kan hon vara ledsen och så tröstar pappan henne. Hon blir lugn och glad men för plötsligt syn på mig (den med mjölken) och börjar då låtsats gnälla. Det är svårt att förklara men det låter riktigt roligt faktiskt. Hon gråter inte utan gör bara ett ljud som om hon härmar någon som gråter.
    • Mjölk är livet. När hon är vaken vill hon äta ofta! När hon sover så drömmer hon om mjölk. Jag ser det då hon ligger och snuttar med munnen i sömnen och gör lite drick-ljud.

    Utöver detta så såg allt bra ut på senaste besöket hos barnmorskan. Hon har lagt på sig riktigt bra och vuxit 4 centimeter 🙂

    Veckans shoppingtips för barn och baby

    Har sett att det finns massor med erbjudanden på produkter för badlek. Sommaren är ju i princip över så nu är det perfekt att fynda barn och babypooler inför nästa badsäsong. Har sett massor av roliga produkter till riktigt nedsatt pris. Jag ska nog själv införskaffa en babypool med solskydd att ha till nästa sommar då hon blir 1 år 🙂

    rea på badlek

    Godisland lekpool, Flytleksak Enhörning, Fiskepaket, Babypool med solskydd, Fiskeland lekpool

     

    /inlägget innehåller adlinks

  • Mat,  Bakning

    Sötpotatis Brownies

    sötpotatis brownie

    Igår hittade jag detta recept på denna Facebook sida. Då det såg så himla enkelt ut så kunde jag inte låta bli att testa det. Speciellt inte då jag hade en stor sötpotatis liggandes i kylskåpet. Att laga dessa var hur enkelt som helst. Istället för en form så använde jag mig av muffinsformar och gjorde mindre portioner. Tyckte dessa blev riktigt goda. De smakar mycket av nötsmöret är inte så jättesöta.

  • Everyday life

    Tjejkvälloch granola

    gör egen granola

    Jag är SÅ himla trött idag. Men som vanligt kan jag inte ta någon tupplur. Bebisen har varit vaken största delen av natten men nu sover hon som en stock. Så efter mitt misslyckade försök med att ta en tupplur så går jag nu runt och städar hemma samtidigt som jag håller på att göra egen granola i ugnen. Jag får passa på nu innan hon vaknar.

    Igår fick hon även träffa två av sina kusiner, sysslingar egentligen, men jag är så himla nära mina kusiner så vi säger att våra barn också är kusiner. Vi var på middag hos min kusin Caroline och hennes familj. De bor så himla nära nu efter att de köpte sitt hus vilket är perfekt då vi båda är hemma med bebis. Hennes lilla kille är snart 5 månader och när vi la båda bebisarna tillsammans i babygymmet så kikade de på varandra och “pratade”. Så himla gulligt! 🙂

    Hennes äldsta tjej på snart 3 år har även kommit på ett namn till min bebis nu. Kennie (Kenny?). Haha. Hon döpte min andra kusins lilla tjej till Kalle, och sin lillebror till Hoppe hoppe hare. 

    Ikväll blir det lugn här hemma då jag är ensam med lill-tjejen. Vi ska ha tjejkväll och äta gott. Jag tänkte göra något med räkor och hon får sin favoritmat, bröstmjölk XD. Men innan dess ska jag fortsätta försöka fixa till i röran här hemma.

    bebis kusiner

  • Everyday life

    En dag i Vällingby

    rebel kitchen vällingby

    Idag blev det andra bussresan med bebis och allt gick toppen. Åkte in till Vällingby där jag mötte upp bästis och hennes bebis för att äta lunch och umgås. Perfekt när man är “mammaledig” samtidigt som sin bästa vän 😀

    Det blev ett besök på Rebel Kitchen. Jag har skrivit det förr och jag skriver det igen, maten där är on top! Har ätit där två gånger nu och testat två olika bowls. De har varit riktigt goda båda gångerna. Älskar fräscha Poke bowls med en massa gott i.

    Efter lunchen blev det lite shopping till bebben samt en kaffe på Waynes. Lilltjejen höll sig väldigt lugn och nöjd alla de timmar jag var borta och vaknade inte riktigt till förrns vi var hemma igen. Inte så konstigt kanske med tanke på att hon inte velat sova inatt. Imorgon ska jag iallafall bara vara hemma och ta det lugn, så jag får ta igen lite sömn då 🙂

  • Samarbeten

    Surfa säkert med VPN

    vpn tjänster

    Inlägget är i samarbete med vpnportalen.se

    VPN (Virtuellt Privat Nätverk) används flitigt idag av både företag och privatpersoner som jag själv. När du använder dig av en vpn tjänst så kopplar du upp dig mot en annan server som all din internettrafik sedan kommer att gå via. Dessa servrar finns oftast på ett flertal platser i världen och kan uppfylla olika syften beroende på vad du vill använda din privata nätverksuppkoppling till.

    Vad används VPN till?

    Säkerhet
    Sitter du exempelvis på ett cafe, flygplats eller annan allmän plats som erbjuder öppen internetanslutning så kan det vara en bra ide att använda sig av VPN. Detta då det är relativt enkelt för andra som är inne på samma nätverk att komma åt dina uppgifter då du besöker sajter som inte använder säkerhetsprotokollet https. Surfar du då privat så är dina uppgifter inte lika lättillgängliga då du går genom flera nätverk.

    Gå runt brandväggar och Geoblockning
    Vissa webbsajter går endast att besöka från vissa länder. Exempelvis kan streamingtjänster som finns tillgängliga i USA vara blockerade för användare i Europa. Använder du dig då av en VPN med en server i USA så kan du enkelt ta del av tjänsten och se de serier som streamas i USA.

    Arbetsplatsen
    Företag kan använda sig av VPN tjänster för att medarbetare ska kunna koppla upp sig mot jobbservern och på så sätt få tillgång till alla program och tjänster som inte finns tillgängliga för utomstående nätverk. Detta används ofta hos de företag som har anställda som arbetar på distans.

    Vilken VPN tjänst ska man använda?

    Har man aldrig använt en VPN förut så är det självklart svårt att veta vart man ska börja. Då är det tur att det finns tjänster som https://vpnportalen.se/ som jämför olika VPN tjänster. Där kan du snabbt få en överblick av vad de olika tjänsterna erbjuder samt vilka som har fått bäst betyg. Du finner även massor med allmän information om att använda sig av privata nätverk.

    Jag själv använder tjänster som dessa när jag vill komma åt serier som inte går att streama ifrån Sverige. Eller svenska serier som inte går att streama utomlands. Då jag spenderar mycket tid utomlands så är det perfekt att kunna koppla upp sig mot en svensk server. På så sätt kan jag få tillgång till serier och program som jag annars inte hade kunnat titta på.