• Everyday life,  Food

    Vegan Brunch @ Radisson Blu Royal Park

    vegan brunch radisson blu

    Denna brunch var fantastiskt god. Det fanns så otroligt mycket att välja mellan och allt smakade riktigt gott. Jag bokade bord för två för ca två veckor sedan och jag skulle gissa på att det var fullt idag när vi kom dit. Så boka i god tid om du är sugen på att testa och ta sedan med trevligt sällskap så kommer du garanterat att få en riktigt mysig brunch upplevelse.


    // This brunch was fantastic. They had so much to chose between and everything was tasting great. I booked a table for two around two weeks ago and i would guess that the place was full when we arrived today. So i would suggest to book a table in good time if you are interested to try it out and bring some nice company for a great brunch experience. //

  • Food

    Äter jag ute jämt?

    Det är rätt ofta jag får frågan om jag jämt äter ute. Svaret är nej, jag älskar att laga mat och gör det mer än gärna. Däremot äter jag ute väldigt ofta. Jag älskar att testa på nya stället och ny mat och samtidigt få inspiration på vad jag kan laga själv. Under 2018 reste jag dessutom väldigt mycket och då blir det mycket äta ute 🙂


    // It is pretty often i am getting the question if i am always going out for food. The answer is no, i love cooking and really enjoy making meals at home. But i do go out to restaurants very often. I love trying out new places and getting inspiration of food i can try to cook myself. During 2018 i was also travelling a lot which include going out eating. //

  • Breakfast recipes,  Everyday life,  Food

    New favorite

    creamy pancakes

    Pannkakor med choklad (Nutella) och creme cheese. Kanske inte låter som det första man tänker på att ha som tillbehör på pannkakan men jäklar vad gott det är! Har alltid gillat Åre chokladen med getost smak, så choklad och creme cheese på pannkakor eller våfflor är verkligen en nya favorit. 


    // Pancakes with chocolate (nutella) and creme cheese. Maybe it doesnt sound like the firt thing you think about when you are making pancakes, but it is SO tasty. I have always loved the chocolate pralines with goat cheese from Åre chocolate factory, so this new mix with creme cheese and chocolate is for sure a new favorite as a topping on pancakes and waffles. //

  • Breakfast recipes,  Food

    Smoothie bowl full med nyttigheter

    perfect healthy smoothie bowl

     

    Jag älskar som sagt frukost och jag har inget emot att lägga lite extra tid till att fixa ordning den på mornarna. Nu när det dessutom är vintertid (märks inte jättemycket här) så är det extra viktigt att få i sig vitaminer och annat nyttigt för att stå emot förkylningar och tråkigheter. Så denna smoothie bowl är fullproppad med nyttiga ingredienser. 

    • Banan
    • Avokado
    • Blåbär
    • Färsk gurkmeja
    • Ingefära
    • Toppa med: Spirulina, Granatäpple, Pumpafrön, valnötter, melon och jordnötssmör

    // I love breakfast! Breakfast time is the best time of the day and i dont mind spenind some extra time in the kitchen to make a real good breakfast. Now during winter season (which i dont notice to much of) it is extra important to get some extra vitamins in your body so you dont get sick. So this smoothie bowl is full of healthy ingredients:

    • Banana
    • Avocado
    • Blueberries
    • Fresh turmeric
    • Ginger
    • Topping: Spirulina powder, pomegranate, pumpkin seeds, walnuts and peanut butter. 
  • Breakfast recipes,  Food

    Tre frukost favoriter

    smoothie bowl

    Jag är ett stort fan av frukost. Brukar ligga på kvällen innan redan och fundera över vad jag vill äta när jag vaknar. Vanligtvis så brukar jag starta dagen med en kopp kaffe eller en kopp matcha te. Det beror helt och hållet på vad jag känner för. Men sedan har jag ett gäng frukostfavoriter som jag brukar rotera mellan under veckorna.

      • Smoothies och smoothie bowls – I mina smoothies har jag lite allt möjligt: frukt, bär, ingefära, färsk gurkmeja. Det jag har hemma helt enkelt. Detta brukar jag mixa med mandelmjölk. 
        När jag gör smoothie bowls så använder jag däremot inte något flytande att mixa med. Ett tips är att använda banan och avokado som grund för att sedan lägga till lite annat som man känner för. Men bananen och avokadon gör att blandningen blir tjockare vilket gör den perfekt att äta med sked. Toppa gärna med bär, nötter och granola.
      • Gröt. Jag älskar gröt! Ibland äter jag bara helt vanlig gröt som jag toppar med honung, bär och nötter. Ibland äter jag gröt blandat med bananskivor som jag tillagar tillsammans och någon enstaka gång med proteinpulver. Istället för vanlig mjölk använder jag även här någon form av nötmjölk istället.

      • Omelett och äggröra – Är man sugen på något mer matigt så är ju ägg perfekt. Man kan dessutom variera så otroligt mycket. Jag brukar ha i lök, tomater, chili, grönkål + en massa annat som finns hemma. Äggen blandar jag gärna till innan tillsammans med en skvätt grädde och lite Dijon senap.

    oatmeal

    // i am a big fan of brakfast. Normally i am already dreaming about the upcoming mornings breakfast when i am lying in my bed the evening before. Normally i start my day with a cup of coffee or some matcha te. It totally depends on what i feel like having. But after that i have a few favorite things that i eat for breakfast during the weeks.

      • Smoothies & smoothie bowls –  In my smoothies i have a little bit of everything: fruit, berries, ginger, fresh turmeric. Just things that i have at home. Normally i mix that with some almond milk.
        When i am doing smoothie bowls i do not use anything liquid. I normally use banana and avocado as a base since it makes the smoothies more thick which makes it perfect to eat with a spoon. On the top i have some berries, nuts and granola.
      • Oatmeal. I love oatmeal! Sometimes i just eat basic oatmeal topped with berries, nuts and honey. Sometimes i cook the oatmeal together with chopped banana and sometimes with some protein powder. Instead of normal milk i always use some kind of nut milk.
      • Omelette and scrambled eggs – If i feel for something more ”foody” i cook some eggs. It is great since you can add so much different things to it. I normally have onions, tomatoes, chili, kale + other things that i find at home. I also like to mix the eggs with a dash of cream and some Dijon mustard. //

     

    This is just some of the things i like to eat, i have much more on my breakfast menu 🙂 What is your favorite breakfast?

  • Breakfast recipes,  Food

    I love breakfast

    smoothie bowl

    Frukost är mitt favoritmål på hela dagen och jag älskar att fixa till den lite extra. På bilden ser ni en smoothie bowl toppad med musli, hampa frön och lite basilika.

    // Breakfast is my absolute favorite meal! And i love to make it a bit extra. In the picture you can see one of my smoothie bowls topped with muesli, hemp seeds and basilica. //

  • Food

    Cookies on a plate

    Man behöver inte alltid fixa och trixa allt för mycket för att en servering av något ska se inbjudande ut. Jag älskar att ha kakorna på denna lilla skärbräda till exempel. Tycker att det ser väldigt trevligt ut.

    // You dont have to fix too much to make a plate of something small look delicious. I love to serve cookies on this small little cutting board for example, and i think it looks very inviting and nice. //