• Dine out,  Food,  Malta,  Travels

    Kuya

    kuya st julians malta

    Sov hela flygresan (som var väldigt kort) men var fortfarande helt slut när vi landade på Malta. Träffade två vänner vid flygplatsen och delade taxi med dem hem till en annan vän som vi bor hos här.

    Jag visste redan när jag vaknade imorse att jag skulle behöva ta en tupplur när jag var framme, men vi var både väldigt hungriga så innan vi la oss för att sova så fick det bli ett besök på en våra favoritrestauranger i St Julians – Kuya.

    De serverar Asiatisk streetfood och allt är verkligen SÅ gott. Ska du besöka St Julians någon gång så är Kuya ett måste om du uppskattar god mat, stor portioner och bra priser.

  • Food,  Recept - Tillbehör

    Potatisknyten – Perfekta för både grillen & ugnen

    färsk lax med citron

    Ni vet nog vid det här laget att jag älskar att äta ute, men visste ni att jag även älskar att laga mat och komma på egna recept? Jag fullkomligt älskar att stå i köket och fixa med luncher och middagar, speciellt när jag har en ny ide i huvudet som jag bara måste testa.

    Självklart kommer inte alla idéer från tomma intet. Det är ofta rätter jag ätit ute som jag försöker minnas smaker från och återskapa, eller program och recept jag sett på tv eller internet som jag sedan twistar om eller mixar. Ibland är det bara någon smak jag är sugen på och så försöker jag laga något som innehåller mycket av den smaken.

    I detta inlägg vill jag tipsa om ett supergott tillbehör som går att göra i både ugn på grillen, perfekt nu när det snart är sommar. Det är det ni ser i foliepappret på bilden.
    Dessa är superenkla att göra och är så himla gott!

    I grunden är det förkokt potatis som jag skurit i mindre bitar och lagt i folie-knyten. Vad du sedan vill fylla knytena med är upp till dig, men några personliga favoriter är:

    • Färsk Sparris
    • Färsk svamp
    • Gullök
    • Körsbärstomater

    (På bilden har jag även använt färsk dill då jag tyckte att det passade till laxen)
    När du har fyllt ditt knyte så har du på salt och peppar och sedan en STOR klick Philadelphiaost med smak av vitlök och örter (eller valfri om du föredrar annat). Jag har även på ett klicka smör ibland också.

    Sedan är det bara att slänga in knytet i ugnen (ca 200 grader i 25-30 min) eller lägga det på grillen.
    Se till att blanda runt allt ordentligt på tallriken när det är klart så att allt innehåll täcks av philadelphian.

    Jag tycker detta tillbehör är så himla gott samtidigt som det känns fräscht. Man behöver inte servera maten med en massa såser då knytena är så pass krämiga.

     

  • Dine out,  Food

    Indisk Middag

    indisk mat valencia

    Igår gick jag och Luis ut för att äta middag. Ett av våra gemensamma intressen är ju faktiskt att äta en massa god mat 😀 Vi bestämde oss för att äta Indiskt då vi båda kände för det och har hittat ett ställe som är riktigt bra bara 15 min med cykel ifrån oss. Jag är väldigt petig när det kommer till Indisk mat, men detta ställe är RIKTIGT bra

    Som vanligt beställer vi gärna lite för mycket än för lite. Så det blev fyra huvudrätter, två ordar med Naanbröd (vitlök och ost) och två portioner med ris. Vi lyckades inte riktigt äta upp allt så vi fick med oss en del rester hem.

    För er som inte visste det så är jag helt galen i RIKTIGT spicy mat. Jag brukar alltid be om extra spicy när jag är ute och äter och oftast blir det lite vekt ändå (speciellt i Sverige), men igår var det riktig fart på maten. Det är dessutom perfekt att min pojkvän är halv-Mexikan och uppväxt med starka kryddor eftersom vi oftast delar på det vi äter.

  • Dine out,  Food

    Hot Dogs

    mexican hotdog

    Igår var jag tröttast i världen, hade huvudvärk och kände mig inte riktigt ”där”, och så behövde man ge sig iväg för att fixa med lite papper… Men lika glad var jag för det 😀 Efter att vi hade fixat med papperna så ville Luis äta lunch. Vi hittade något mysigt litet ställe som hade bra betyg och det visade dig vara ett hot-dog ställe. Jag har aldrig besökt en sådan restaurang innan.
    Har ni?

    De hade alla möjliga sorters hot dogs med olika sorters kött eller vegetariskt. Var tvungen att ta kort en på en dessa. De ser lite annorlunda ut mot vad jag är vad vid i Sverige när det blir korv med bröd. Denna var toppad med chili con carne, salsa, guacamole, jalapenos och någon stark chili.

     

  • Everyday life,  Food

    Vietnamesiska vårrullar och kusiner

    vietnamesiska vårrullar

    Så var man hemma igen efter 8 dagar i Sverige. Några spenderades i Stockholm och några på mitt sommarställe. Jag blev dock sjuk och reagerade sedan mot pollen väldigt hårt så Sverige var inte särskilt välkomnande mot mig denna gång :p

    Som tur var så fick jag en dag då jag kände mig frisk. Denna spenderade jag hos min bästis Linda och senare en kvällspromenad till min kusin för att träffa ”lillebror” som är deras senaste tillskott i familjen. På kvällen blev det vietnamesiska vårrullar och Game of Thrones tillsammans med familjen och min andra kusin.

    Jag har märkt att folk ofta blir förvånade och frågar mycket om hur nära jag och mina systrar är våra kusiner. Det kanske inte är så vanligt att man umgås så pass mycket som vi gör? Vi har vuxit upp väldigt nära varandra, är nära i åldrarna och har lixom alltid haft ett starkt band mellan oss.

    Umgås ni mycket med era kusiner?


    hemmagjorda vårrullar

    Men för att återkomma till Vietnamesiska vårrullar. Är det bara jag som är helt besatt av dessa? Jag tycker de är så otroligt fräscha och goda och jag älskar att man kan pilla och bestämma innehåller själv. När det kommer till innehåll så är några av favoriterna:

    • Färska groddar
    • koriander
    • mango eller ananas
    • Rå lax eller räkor
    • mynta
    • Avokado
    • Små morot eller rödbetsstavar (eller både och)

    Det knepigaste är nog att inte fylla dem för mycket. Då är det bättre att göra ett gäng mindre med olika fyllningar i varje.

  • Everyday life,  Food

    Betygsätta restauranger

    efterrätt

     

    red dress

    Igår hade jag en sån där extremt trött dag där jag bara stannade hemma, jobbade, chillade i sängen och sedan tittade på serier tills dess att jag somnade.

    Dagen innan så var jag i stan för lite shopping och middag. Den restaurang vi ville besöka var helt fullbokad. Såg ut som grupper av Italienare som hade tagit över restaurangen. Så vi bokade bord tills ikväll istället och gick vidare mot ett annat ställe som vi läste hade bra betyg. Där fick vi en riktigt lugn och trevlig tre-trerättersmiddag.

    Jag har tänkt på det, hur beroende många restauranger är av de betyg som de får på TripAdvisor, och framför allt Google idag. Jag kollar alltid vad kunder har skrivit om stället innan jag bestämmer mig för att gå in, och jag går väldigt sällan till ställen som har mindre än 4.0 i betyg.

    På ett sätt är det bra, då folk kan dela med sig av sina bra och dåliga upplevelser. Men man får heller inte glömma bort att alla betyg sällan är från äkta kunder. Det finns de ställen som betalar folk för att ge dem bra betyg, och det finns även de ställen som försöker sabotera för andra restauranger genom dåliga betyg.

    Men har ett ställe redan tillräckligt mycket personer som betygsatt dem så kan det vara svårt att ändra på betyget drastiskt. Därför går jag oftast inte bara på betyg, utan också hur många kunder som faktiskt har skrivit om dem också.

    Jag brukar ge betyg till restauranger när:

    • Maten/Servicen har varit riktigt bra och jag tycker att de förtjänar ett bra betyg. När jag ger betyg så utgår jag även från vad det är för sorts restaurang jag besöker. Går jag till ett enkelt litet familjeägt ställe kan jag ju inte förvänta mig en michelin middag och betygsätta därefter heller.
    • Om maten/servicen har varit RIKTIGT dålig. Det händer inte ofta, men sist jag gav ett dåligt betyg var för att servicen sög, vi fick helt enkelt ingen. Servitören kom fram efter 20 minuters väntan & då bad vi om menyer (inte ens det hade vi fått). Då mumlade han något och gick därifrån och kom aldrig tillbaka…. ?
      Och tro mig, jag är ALLTID trevlig. Tycker det är så trist med personer som sitter & drygar sig och är otrevliga, speciellt mot personal.Denna restaurang hade jag dock missat att läsa om innan. Men gjorde det senare och majoriteten av kommentarerna handlade faktiskt om hur de inte fick någon service och till slut lämnade stället, precis som vi gjorde.

     

    Jag hade inte alls tänkt att skriva ett så långt inlägg om att betygsätta restauranger :p Skulle bara göra en uppdatering snabbt men det slutade med att tankarna flög iväg och jag fick ändra min rubrik.

  • Dine out,  Everyday life

    Japansk All you can eat

    sushibild

    Jag har tidigare nämnt att de har flera riktigt bra Japanska restauranger här i Valencia med All you can eat. Det fungerar inte som en vanlig buffe där alla går och plockar och geggar med mat, utan här så har man en stor meny med massor av rätter som man kan välja mellan och beställa in. Det är både förrätter, varmrätter, sushi, sashimi, sallader, ALLT!

    Du kan beställa in hur många gånger du vill och hur mycket du vill, men du måste äta upp det du beställer in. Lämnar du en bit är det inte hela världen så klart, men du kan inte beställa in hela menyn och sedan bara smaka på flera rätter.

    Men jag tycker detta koncept är super! Rätterna är dessutom i lagom små storlekar vilket gör att man lätt kan beställa in ett flertal. Mina favorit är ju sushi och sashimi så min måltid brukar oftast bestå av ett företal sådana rätter och sedan lite annat småplock som jag smakar av mitt sällskap.

    Vi har än så länge besökt fyra(?) olika av dessa och två av dem har vi besökt två gånger. Den vi var på igår som heter Kobe är nog favoriten än så länge. De har en riktigt bra och stor meny.

    Ps. Det är ingen restaurang du går till om du vill ha en annorlunda kulinarisk smakupplevelse. Detta är ett ställe med schysst sushi och Japanska smårätter till ett bra pris. Ska du besöka Valencia och vill äta på restauranger med det där lilla extra så har jag ett flertal andra tips på lager 🙂

  • Everyday life,  Food,  Soup recipes

    Middag för en – Vietnamesiskt inspirerad nudelsoppa

    nudelsoppa med färska grönsaker

    Gårdagen spenderade jag hemma ensam. Både dagen och kvällen vilket resulterade i att jag även hade middag ensam. Var sugen på nudelsoppa med färska grönsaker så det slutade med att jag slängde ihop en påhittad nudelsoppa som blev UTSÖKT!

    Då jag oftast lagar mat på måfå och sällan följer recept eller måttar så kan jag inte dela med mig av hur mycket jag har i mina rätter exakt. Ni får höfta lite helt enkelt och smaka av.

    De ingredienser jag använde mig av till soppan var:

    • Massor av vatten!
    • Kycklingbuljong
    • Japansk Soja från Kikkoman (viktigt att det är japansk soja)
    • Vitvinsvinäger
    • Teriyakisås
    • Rätt mycket vitlök
    • Hackad salladslök
    • Färsk chili
    • chilikrydda
    • salt och peppar
    • Olivolja

    Jag börjar med att hacka två stora färska chilis, vitlök samt salladslök för att sedan fräsa det en stund i olivolja i kastrullen. Häll sedan på med vatten och resterande av ingredienserna. Smaka av tills ni tycker att det fått en god smak.

     

    Tillbehör:

    • Risnudlar (Koka dessa på sidan om och glöm inte bort att soppan gärna få ha lite extra smak då nudlarna kommer att sno åt sig en del i tallriken)
    • Färska groddar
    • Färsk paprika
    • snabbt stekta bitar av svamp och färsk broccoli
    • kokt ägg
    • avokado
    • Salladslök
    • koriander
    • mynta
    • Lime (massor!)

    Fyll en tallrik med så mycket nudlar du vill ha, toppa med soppan och lägg sedan på resterande ingredienser. Kläm över lime och lite soja om det behövs. KLART!

    Värt att nämna är att jag alltid lagar mycket så att det ska finnas rester över. 

    fräsch nudelsoppa med smak av lime